Rolada z dżemem z pigwy

Rolada z pigwową konfiturą - Tradycyjny przysmak

Kto z nostalgią nie wspomina chwil spędzonych przy stole, delektując się kawałkiem puszystej i aromatycznej rolady? Ten przepis na roladę z pigwową konfiturą to nie tylko zwykłe ciasto, ale prawdziwe objęcie dla duszy, przywołujące ciepłe wspomnienia i chwile radości w rodzinie. Idealna na spotkanie z przyjaciółmi lub do delektowania się przy porannej kawie, ta rolada to szybki, prosty i pełen smaku deser.

Czas przygotowania: 25 minut
Czas wyrastania: 1 godzina (40 minut + 30 minut)
Czas pieczenia: 45 minut
Porcje: 8-10

Składniki:
- 400-500 g mąki
- 20 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 150 ml mleka
- 25 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka oleju
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 aromat rumowy (opcjonalnie, ale zalecane)
- 2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- Konfitura z pigwy (lub dżem, który preferujesz)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od przesiewania mąki do dużej miski, zostawiając miejsce na środku. To będzie miejsce, gdzie dodamy składniki mokre.

2. Aktywacja drożdży: W małej misce, rozetrzyj świeże drożdże z dwiema łyżeczkami cukru i odrobiną ciepłego mleka (około 50 ml), aż staną się płynne i pieniste. Ten krok jest kluczowy, aby aktywować drożdże i zapewnić dobre wyrastanie ciasta.

3. Mieszanie składników: Wlej aktywowane drożdże do środka mąki. Dodaj jajka, resztę mleka, miękkie masło, olej, cukier wanilinowy, aromat rumowy i sól. Użyj drewnianej łyżki lub rąk, aby wymieszać składniki, aż ciasto zacznie się formować.

4. Wyrabianie: Zacznij wyrabiać ciasto rękami, aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do palców. Ciasto powinno bąbelkować i być łatwe do manipulacji. Ten krok może zająć od 8 do 10 minut. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, stopniowo dodawaj więcej mąki.

5. Pierwsze wyrastanie: Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na 40 minut, lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość.

6. Rozwałkowanie ciasta: Po wyrastaniu, przenieś ciasto na posypany mąką blat. Rozwałkuj je na prostokąt, uważając, aby nie było zbyt cienkie, aby mogło wchłonąć konfiturę bez łamania się.

7. Dodanie konfitury: Rozsmaruj obfity kawałek konfitury z pigwy (lub dżemu) na rozwałkowanym cieście. Upewnij się, że konfitura jest równomiernie rozłożona, zostawiając trochę miejsca na brzegach, aby zapobiec wyciekaniu.

8. Formowanie rolady: Ostrożnie zwiń ciasto, zaczynając od jednego brzegu, aby utworzyć ciasną roladę. Upewnij się, że brzeg jest zamknięty, aby konfitura nie wydostała się podczas pieczenia.

9. Drugie wyrastanie: Umieść roladę w natłuszczonej blasze, z brzegiem w dół, aby się uszczelniła. Pozostaw do ponownego wyrastania w ciepłym miejscu przez 30 minut.

10. Pieczenie rolady: Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. Po wyrastaniu, posmaruj roladę ubitym jajkiem, aby uzyskać złocistą i apetyczną skórkę. Posyp brązowym lub zwykłym cukrem na wierzchu, dla dodatkowego smaku i tekstury.

11. Pieczenie: Piecz roladę przez 45 minut, pamiętając, aby od czasu do czasu ją sprawdzać. Rolada powinna być ładnie rumiana i nabrać kuszącego aromatu.

12. Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij roladę z piekarnika i owiń ją czystym ręcznikiem na około 10 minut. To pomoże zmiękczyć skórkę, czyniąc ją bardziej puszystą i smaczną.

Sugestie serwowania: Rolada z konfiturą z pigwy jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją podać samą lub z gałką lodów waniliowych lub sosem waniliowym. Filiżanka herbaty lub kawy doskonale dopełni ten przysmak.

Możliwe wariacje: Eksperymentuj z innymi rodzajami konfitur lub dżemów, takimi jak morelowe, malinowe lub śliwkowe. Możesz również dodać posiekane orzechy do konfitury dla dodatkowej tekstury i smaku.

Informacje odżywcze: Porcja rolady zawiera około 220 kalorii, w zależności od użytych składników. Dostarcza dobrego źródła węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć drożdży suszonych zamiast świeżych? Tak, możesz użyć drożdży suszonych, ale będziesz musiał dostosować ilość (około 7 g powinno wystarczyć).
2. Jak mogę wiedzieć, czy ciasto jest wystarczająco wyrobione? Ciasto powinno być elastyczne i gładkie, a po naciśnięciu wracać do pierwotnego kształtu.
3. Czy mogę zamrozić roladę? Tak, roladę można zamrozić po upieczeniu. Owiń ją dobrze w folię aluminiową i przechowuj w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące.

Rolada z konfiturą z pigwy to nie tylko deser, ale także sposób na wprowadzenie odrobiny ciepła i komfortu w każdy dzień. Nie wahaj się eksperymentować i dostosować ją do swoich osobistych upodobań! Smacznego!