Yoğurtlu Marine Tavuk Kanatları - Fırında

Yoğurtlu Fırın Tavuk Kanatları

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 2 saat (veya daha fazla)
Pişirme süresi: 55 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon

Lezzetli aromaların dünyasına hoş geldiniz! Bugün size yoğurtla marine edilmiş fırın tavuk kanatları nasıl yapılır, basit ama muhteşem bir sonuç veren bir tarif anlatacağım. Bu tarif, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir. Yoğurt sadece kremalı bir dokunuş katmakla kalmaz, aynı zamanda eti yumuşatmaya da yardımcı olur, bu da onu sulu ve lezzet dolu hale getirir.

Tarifin kısa tarihi

Tavuk kanatları her zaman popüler bir yemek olmuştur, genellikle yaz akşamları ve açık hava mangalları ile ilişkilendirilir. Yoğurtla marine etme, çeşitli kültürlerde yumuşatıcı özellikleri nedeniyle kullanılan geleneksel bir tekniktir. Bu yöntem, baharatların ete derinlemesine nüfuz etmesine olanak tanır, her lokmayı lezzet patlamasına dönüştürür.

Gerekli malzemeler

- 1 doğal yoğurt (250 ml) – daha kremalı bir doku için yağlı yoğurt seçin.
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı – yağ, kanatların kızarmasına yardımcı olacaktır.
- 10-15 parça tavuk kanadı – taze olduklarından emin olun.
- Tuz ve karabiber – temel baharatlar.
- 1 yemek kaşığı tatlı biber tozu – zengin bir renk ve aroma için.
- 1 yemek kaşığı granül sarımsak – ekstra lezzet için.
- 1-2 yemek kaşığı ince doğranmış kekik – taze yoksa kuru kekik kullanın.
- Birkaç kişniş yaprağı – taze bir dokunuş için.
- 1 yemek kaşığı bal – bir tatlı dokunuş için.

Adım adım: Kanatların hazırlanması

1. Kanatların hazırlanması
Tavuk kanatlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Yıkadıktan sonra, fazla suyu almak için kağıt havlularla kurulayın. Bu adım, çıtır bir kabuk elde etmek için gereklidir.

2. Marine sosunun hazırlanması
Büyük bir kasede yoğurdu zeytinyağı, biber tozu, granül sarımsak, kekik, kişniş, bal, tuz ve karabiber ile birleştirin. Homojen bir marine sosu elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Kanatların marine edilmesi
Kanatları marine sosu olan kaseye ekleyin ve eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Zamanınız varsa, gece boyunca marine etmelerine izin verin, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz.

4. Fırının hazırlanması
Fırını maksimum sıcaklığa (yaklaşık 220°C) önceden ısıtın. Bu arada, bir fırın tepsisini ızgara ile hazırlayın, böylece suyun süzülmesine ve kanatların çıtır çıtır olmasına olanak tanır.

5. Kanatların pişirilmesi
Kanatları ızgaraya yerleştirin, havanın dolaşması için aralarında boşluk bırakın. Her kanadın üzerine bir kaşık marine sosu dökün. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve sıcaklığı 180°C'ye düşürün. 15 dakika pişirin.

6. Kanatların çevrilmesi
15 dakikadan sonra kanatları diğer tarafına çevirin ve her birinin üzerine tekrar bir kaşık marine sosu ekleyin. 20 dakika daha pişirin.

7. Hazırlığın tamamlanması
20 dakikadan sonra kanatları tekrar çevirin ve fırının ızgara fonksiyonunu açın (varsa) veya sıcaklığı maksimuma çıkarın. Altın sarısı ve çıtır bir kabuk elde edene kadar kızartın. Etin kemikten kolayca ayrılıp ayrılmadığını kontrol edin, böylece hazır olduklarından emin olun.

Yararlı ipuçları

- Baharatları çeşitlendirin: Kişisel bir dokunuş katmak için kimyon veya biberiye gibi diğer baharatlarla denemekten çekinmeyin.
- Garnitürler: Tavuk kanatları, haşlanmış pirinç ve hızlı kızartılmış sebzelerle harika bir uyum sağlar, üzerine biraz tereyağı ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata hoş bir kontrast katabilir.
- Artıkları saklama: Eğer artan kanatlarınız varsa, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Çıtır çıtırlığını geri kazanmak için fırında yeniden ısıtılabilir.

Besin bilgileri

Bu yoğurtlu fırın tavuk kanatları tarifi, kızartılmış kanatlara göre daha lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Bir porsiyon (yaklaşık 4 kanat) yaklaşık 350 kalori, 25g protein, 20g yağ (kullanılan yağ miktarına bağlı olarak) ve 8g karbonhidrat içerir. Yoğurt probiyotik faydalar sağlar ve kullanılan baharatlar sağlıklı bir metabolizmaya katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu harika bir seçimdir, daha kremsi bir doku sunar.

- Kanatları daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Marine sosuna bir tutam acı biber veya acı sos ekleyin, tercihinize göre.

- Kanatları bir mangalda pişirmek mümkün mü?
Kesinlikle! Kanatları dışarıda bir mangala aktararak eşsiz bir duman aroması ve mükemmel çıtırlık verebilirsiniz.

Kişisel not

Daha özel bir yemek deneyimi için, tavuk kanatlarını nane ile yoğurt sosu veya acı domates sosu ile servis etmeyi deneyin. Bu soslar, yemeği tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda tazelik ve kontrast katmaktadır.

Bu yoğurtlu fırın tavuk kanatları tarifini beğenmenizi umuyorum! Malzemelerle denemeler yapın ve damak zevkinize göre ayarlayın. Afiyet olsun!