Asas de Frango Marinadas com Iogurte - Assadas

Asas de Frango Marinadas com Iogurte Assadas no Forno

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 2 horas (ou mais)
Tempo de cozedura: 55 minutos
Total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4 porções

Bem-vindo ao mundo dos sabores deliciosos! Hoje vou contar como preparar asas de frango marinadas com iogurte assadas no forno, uma receita simples, mas com um resultado espetacular. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para uma festa com amigos. O iogurte não só adiciona uma nota cremosa, como também ajuda a amaciar a carne, tornando-a suculenta e cheia de sabor.

Uma breve história da receita

As asas de frango sempre foram um prato popular, frequentemente associadas a noites de verão e churrascos ao ar livre. A marinada em iogurte é uma técnica tradicional utilizada em diversas culturas devido às suas propriedades amaciadoras. Este método permite que os temperos penetrem profundamente na carne, transformando cada mordida em uma explosão de sabor.

Ingredientes necessários

- 1 iogurte natural (250 ml) – escolha um iogurte gordo para uma textura mais cremosa.
- 3-4 colheres de sopa de azeite – o azeite ajudará a dourar as asas.
- 10-15 peças de asas de frango – certifique-se de que estão frescas.
- Sal e pimenta a gosto – temperos essenciais.
- 1 colher de sopa de páprica doce – para uma cor e sabor ricos.
- 1 colher de sopa de alho granulado – para um toque extra de sabor.
- 1-2 colheres de sopa de orégano picado – use orégano seco, se não tiver fresco.
- Algumas folhas de coentro – para um toque fresco.
- 1 colher de sopa de mel – para um toque de doçura.

Passo a passo: Preparação das asas

1. Preparação das asas
Comece lavando bem as asas de frango sob água fria. Depois de lavá-las, seque-as com toalhas de papel para remover o excesso de água. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante.

2. Preparação da marinada
Em uma tigela grande, combine o iogurte com o azeite, a páprica, o alho granulado, o orégano, o coentro, o mel, sal e pimenta. Misture bem até obter uma marinada homogênea.

3. Marinando as asas
Adicione as asas à tigela com a marinada e certifique-se de que estão cobertas uniformemente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas. Se tiver tempo, deixe marinar durante a noite para um sabor ainda mais intenso.

4. Preparação do forno
Pré-aqueça o forno à temperatura máxima (cerca de 220°C). Enquanto isso, prepare uma assadeira com grelha, colocando-a sobre uma assadeira. Isso permite que os sucos escorram e as asas fiquem crocantes.

5. Assando as asas
Coloque as asas na grelha, deixando espaço entre elas para permitir a circulação do ar. Sobre cada asa, despeje uma colher da marinada. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e reduza a temperatura para 180°C. Deixe assar por 15 minutos.

6. Virando as asas
Após 15 minutos, vire as asas para o outro lado, adicionando novamente uma colher de marinada sobre cada uma. Asse por mais 20 minutos.

7. Finalizando o prato
Após os 20 minutos, vire as asas novamente e ative a função de grelha do forno (se tiver) ou aumente a temperatura ao máximo. Deixe-as dourar até que fiquem com uma crosta dourada e crocante. Verifique se a carne se solta facilmente do osso para garantir que estão prontas.

Dicas úteis

- Varie os temperos: Não hesite em experimentar outros temperos, como cominho ou alecrim, para dar um toque pessoal à receita.
- Acompanhamentos: As asas de frango combinam muito bem com arroz cozido e legumes salteados rapidamente, regados com um pouco de manteiga e alho. Uma salada fresca também pode adicionar um contraste agradável.
- Armazenamento de sobras: Se você tiver asas restantes, pode armazená-las na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Podem ser reaquecer no forno para recuperar a crocância.

Informações nutricionais

Esta receita de asas de frango marinadas com iogurte assadas no forno é uma opção deliciosa e mais saudável do que as asas fritas. Uma porção (cerca de 4 asas) contém aproximadamente 350 calorias, 25g de proteínas, 20g de gorduras (dependendo da quantidade de óleo utilizado) e 8g de carboidratos. O iogurte traz benefícios probióticos, e os temperos utilizados contribuem para um metabolismo saudável.

Perguntas frequentes

- Posso usar iogurte grego?
Sim, o iogurte grego é uma excelente escolha, oferecendo uma textura ainda mais cremosa.

- Como posso deixar as asas mais picantes?
Adicione uma pitada de pimenta ou molho de pimenta na marinada, dependendo das suas preferências.

- É possível grelhar as asas em uma churrasqueira?
Absolutamente! Você pode transferir as asas para uma churrasqueira externa para dar um sabor defumado inconfundível e uma crosta perfeitamente crocante.

Nota pessoal

Para uma experiência culinária ainda mais especial, tente servir as asas de frango com um molho de iogurte com hortelã ou um molho picante de tomate. Esses molhos não apenas complementam o prato, mas também adicionam uma nota de frescor e contraste.

Espero que você tenha gostado desta receita de asas de frango marinadas com iogurte assadas no forno! Experimente com os ingredientes e ajuste ao seu gosto. Bom apetite!