Alitas de Pollo Marinadas con Yogur - Al Horno

Alitas de Pollo Marinadas con Yogur al Horno

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 2 horas (o más)
Tiempo de cocción: 55 minutos
Total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 4 porciones

¡Bienvenidos al mundo de los sabores deliciosos! Hoy les contaré cómo preparar alitas de pollo marinadas con yogur al horno, una receta sencilla pero con un resultado espectacular. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para una fiesta con amigos. El yogur no solo añade una nota cremosa, sino que también ayuda a ablandar la carne, haciéndola jugosa y llena de sabor.

Una breve historia de la receta

Las alitas de pollo siempre han sido un plato popular, a menudo asociadas con las noches de verano y las barbacoas al aire libre. Marinar en yogur es una técnica tradicional utilizada en diversas culturas debido a sus propiedades ablandadoras. Este método permite que las especias penetren profundamente en la carne, convirtiendo cada bocado en una explosión de sabor.

Ingredientes necesarios

- 1 yogur natural (250 ml) – elige un yogur entero para una textura más cremosa.
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva – el aceite ayudará a dorar las alitas.
- 10-15 piezas de alitas de pollo – asegúrate de que estén frescas.
- Sal y pimienta al gusto – especias esenciales.
- 1 cucharada de pimentón dulce – para un color y sabor ricos.
- 1 cucharada de ajo en polvo – para un toque extra de sabor.
- 1-2 cucharadas de orégano finamente picado – usa orégano seco si no tienes fresco.
- Unas hojas de cilantro – para un acento fresco.
- 1 cucharada de miel – para un toque de dulzura.

Paso a paso: Preparando las alitas

1. Preparación de las alitas
Comienza lavando bien las alitas de pollo bajo agua fría. Después de lavarlas, sécalas con toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Este paso es esencial para lograr una corteza crujiente.

2. Preparación de la marinada
En un tazón grande, combina el yogur con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, el cilantro, la miel, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una marinada homogénea.

3. Marinando las alitas
Agrega las alitas al tazón con la marinada y asegúrate de que estén cubiertas uniformemente. Cubre el tazón con plástico y déjalo en el refrigerador durante al menos 2 horas. Si tienes tiempo, déjalas marinar toda la noche para un sabor aún más intenso.

4. Preparando el horno
Precalienta el horno a la temperatura máxima (aproximadamente 220°C). Mientras tanto, prepara una bandeja para hornear con una rejilla, colocándola sobre una bandeja para hornear. Esto permite que los jugos se escurran y las alitas se vuelvan crujientes.

5. Cocinando las alitas
Coloca las alitas en la rejilla, dejando espacio entre ellas para permitir la circulación del aire. Vierte una cucharada de marinada sobre cada alita. Coloca la bandeja en el horno precalentado y reduce la temperatura a 180°C. Hornea durante 15 minutos.

6. Dando la vuelta a las alitas
Después de 15 minutos, da la vuelta a las alitas, añadiendo nuevamente una cucharada de marinada sobre cada una. Hornea durante 20 minutos.

7. Finalizando el plato
Después de 20 minutos, da la vuelta a las alitas de nuevo y activa la función de parrilla del horno (si la tienes) o aumenta la temperatura al máximo. Déjalas dorar hasta que obtengan una corteza dorada y crujiente. Verifica si la carne se separa fácilmente del hueso para asegurarte de que estén listas.

Consejos útiles

- Variar las especias: No dudes en experimentar con otras especias, como el comino o el romero, para dar un toque personal a la receta.
- Guarniciones: Las alitas de pollo combinan maravillosamente con arroz hervido y verduras salteadas rápidamente, rociadas con un poco de mantequilla y ajo. Una ensalada fresca también puede añadir un contraste agradable.
- Almacenando sobras: Si tienes alitas sobrantes, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Pueden ser recalentadas en el horno para recuperar su crujiente.

Información nutricional

Esta receta de alitas de pollo marinadas con yogur al horno es una opción deliciosa y más saludable que las alitas fritas. Una porción (aproximadamente 4 alitas) contiene aproximadamente 350 calorías, 25g de proteínas, 20g de grasas (dependiendo de la cantidad de aceite utilizado) y 8g de carbohidratos. El yogur aporta beneficios probióticos, y las especias utilizadas contribuyen a un metabolismo saludable.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar yogur griego?
Sí, el yogur griego es una excelente opción, ofreciendo una textura aún más cremosa.

- ¿Cómo puedo hacer las alitas más picantes?
Agrega una pizca de chile en polvo o salsa de chile a la marinada, dependiendo de tus preferencias.

- ¿Es posible asar las alitas en una parrilla?
¡Absolutamente! Puedes transferir las alitas a una parrilla exterior para darles un sabor ahumado inconfundible y una corteza perfectamente crujiente.

Nota personal

Para una experiencia culinaria aún más especial, intenta servir las alitas de pollo con una salsa de yogur con menta o una salsa de tomate picante. Estas salsas no solo complementan el plato, sino que también añaden una nota de frescura y contraste.

¡Espero que hayan disfrutado de esta receta de alitas de pollo marinadas con yogur al horno! Experimenten con los ingredientes y ajusten a su gusto. ¡Buen provecho!