ヨーグルトマリネの鶏の翼 - 焼き

ヨーグルトマリネのオーブン焼きチキンウィング

準備時間：15分
マリネ時間：2時間（またはそれ以上）
焼き時間：55分
合計：1時間10分
ポーション数：4ポーション

美味しい香りの世界へようこそ！今日は、ヨーグルトでマリネしたオーブン焼きチキンウィングの作り方をお教えします。シンプルですが、驚くべき結果が得られるレシピです。このレシピは、家族の夕食や友人とのパーティーにぴったりです。ヨーグルトはクリーミーさを加えるだけでなく、肉を柔らかくし、ジューシーで風味豊かにします。

レシピの簡単な歴史

チキンウィングは常に人気のある料理で、夏の夜や屋外バーベキューとよく結びついています。ヨーグルトでのマリネは、肉を柔らかくする特性から、さまざまな文化で広く用いられる伝統的な技法です。この方法により、スパイスが肉に深く浸透し、ひと口ごとに味の爆発をもたらします。

必要な材料

- 自然ヨーグルト1カップ（250ml）- よりクリーミーな食感を得るために、脂肪分の多いヨーグルトを選んでください。
- オリーブオイル大さじ3〜4- オイルはチキンウィングの焼き色を助けます。
- チキンウィング10〜15個- 新鮮なものを確保してください。
- 塩と胡椒はお好みで- 必須のスパイス。
- スイートパプリカパウダー大さじ1- 色と風味を豊かにするために。
- ガーリックパウダー大さじ1- 風味を増すために。
- 刻んだマージョラム大さじ1〜2- 新鮮なものがなければ、乾燥したものを使用してください。
- 香菜の葉数枚- 新鮮さを加えるために。
- 蜂蜜大さじ1- 甘さを加えるために。

ステップバイステップ：チキンウィングの準備

1. チキンウィングの準備
まず、冷水でチキンウィングをよく洗います。洗った後、ペーパータオルで水分を拭き取ります。このステップは、カリカリの皮を得るために重要です。

2. マリネ液の準備
大きなボウルに、ヨーグルト、オリーブオイル、パプリカ、ガーリックパウダー、マージョラム、香菜、蜂蜜、塩、胡椒を混ぜます。均一なマリネ液になるまでよく混ぜます。

3. チキンウィングのマリネ
マリネ液のボウルにチキンウィングを加え、均等に覆われるようにします。ボウルをラップで覆い、少なくとも2時間冷蔵庫に置きます。時間があれば、より強い風味を得るために一晩マリネしておくと良いでしょう。

4. オーブンの準備
オーブンを最高温度（約220°C）に予熱します。この間に、焼き網を用意し、天板の上に置きます。これにより、肉汁が流れ出て、チキンウィングがカリカリになります。

5. チキンウィングの焼き
焼き網にチキンウィングを置き、空気が循環できるように間隔を空けます。各チキンウィングの上にマリネ液を大さじ1ずつかけます。予熱したオーブンに天板を入れ、温度を180°Cに下げます。15分間焼きます。

6. チキンウィングの裏返し
15分後、チキンウィングを裏返し、再び各ウィングの上にマリネ液を大さじ1ずつかけます。20分間焼きます。

7. 料理の仕上げ
20分後、再びチキンウィングを裏返し、オーブンのグリル機能を有効にするか（あれば）、温度を最高に上げます。黄金色でカリカリになるまで焼きます。肉が骨から簡単に外れるか確認して、焼き上がっているか確認します。

有用なヒント

- スパイスのバリエーション：クミンやローズマリーなどの他のスパイスを試して、レシピに個人的なひねりを加えてみてください。
- サイドディッシュ：チキンウィングは、バターとニンニクを少し加えたご飯や、さっと炒めた野菜と非常によく合います。また、新鮮なサラダは心地よいコントラストを加えることができます。
- 残り物の保存：余ったチキンウィングは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。再度オーブンで加熱すると、カリカリ感を取り戻せます。

栄養情報

このヨーグルトマリネのオーブン焼きチキンウィングのレシピは、美味しく、揚げたチキンウィングよりも健康的な選択肢です。1ポーション（約4つのウィング）には、約350カロリー、25gのタンパク質、20gの脂肪（使用する油の量による）、8gの炭水化物が含まれています。ヨーグルトはプロバイオティクスの利点をもたらし、使用されるスパイスは健康的な代謝に寄与します。

よくある質問

- ギリシャヨーグルトを使えますか？
はい、ギリシャヨーグルトは素晴らしい選択肢で、よりクリーミーな食感を提供します。

- チキンウィングを辛くするにはどうすればいいですか？
お好みに応じて、マリネ液に唐辛子パウダーやチリソースを加えてください。

- グリルでチキンウィングを焼くことは可能ですか？
もちろん！チキンウィングを屋外のグリルに移して、独特のスモーキーな風味と完璧なカリカリの皮を与えることができます。

個人的なメモ

より特別な料理体験のために、チキンウィングをミントヨーグルトソースやスパイシートマトソースと一緒に提供してみてください。これらのソースは料理を引き立てるだけでなく、新鮮さとコントラストを加えます。

このヨーグルトマリネのオーブン焼きチキンウィングのレシピを気に入っていただけたら嬉しいです！材料を試して、好みに合わせて調整してください。おいしい食事を！