Tavuklu börek, ekşi krema ve milföy hamuru ile

Lezzetli bir tavuk ve sebze böreği hazırlamak için, öncelikle milföy hamurunu dondurucudan çıkarıp çözülmesi için bekletiyoruz, böylece kolayca işleyebiliriz. Bu arada, tavuk göğsünü alıyoruz, soğuk su altında iyice yıkıyoruz ve ardından fazla suyu almak için emici bir kağıt havluyla kuruluyoruz. Tavuk kuruduktan sonra, eşit pişmesi için uygun boyutlarda parçalara kesiyoruz.

Soğanı temizliyoruz, ince ince doğrayarak, havucu soyuyor ve ince dilimler halinde kesiyoruz ki tavada hızlıca soteleyebilsin. Büyük bir tavada birkaç yemek kaşığı yağ ısıtıyoruz, ardından tavuk parçalarını ekliyoruz ve her tarafını altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece tavuk eşit şekilde pişer.

Tavuk kızardıktan sonra, doğranmış soğanı ve havuç dilimlerini ekliyoruz. Yaklaşık bir dakika kadar soteliyoruz, aromaların birleşmesine izin veriyoruz. Daha sonra tavaya yaklaşık bir buçuk su bardağı su döküyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Tuz, karabiber ve bir tatlı kaşığı kuru kekik ekliyoruz, bu da yemeğe özel bir tat katacak. Ateşi orta seviyeye ayarlıyoruz ve sıvının neredeyse yarıya inmesine kadar kaynamasını bekliyoruz.

Sıvı azaldığında, ekşi kremayı ekliyoruz ve kremalı bir karışım elde etmek için iyice karıştırıyoruz. Sadece iki kaynatma yapmasına izin veriyoruz, sonra tavayı ocaktan alıyoruz ve karışımın birkaç dakika soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra, tavuk karışımını ısıya dayanıklı bir kabın içine aktarıyoruz ve porsiyonlamaya uygun iki daha küçük kap kullanmayı tercih ettim.

Taze maydanozu ince ince doğrayıp tavuk karışımının üzerine serpiştiriyoruz, böylece renge ve lezzete bir dokunuş katıyoruz. Çalışma masasına biraz un serpiştiriyoruz, ardından milföy hamurunu açıyoruz, böylece kabın boyutuna uygun olduğundan emin oluyoruz, böylece böreği iyi kaplayabiliriz. Bir yumurta çırparak, milföy hamurunu fırça ile yağlıyoruz, böylece altın rengi ve gevrek bir kabuk elde ediyoruz.

Böreği önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına koyuyoruz ve yüzeyi altın rengi ve iştah açıcı olana kadar pişmesine izin veriyoruz. Hazır olduğunda, böreği fırından çıkarıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz. Bu, turşu ile mükemmel bir yemek olup, bu lezzetli yemeği uyumlu bir şekilde tamamlar! İştahla servis ediyoruz ve her lokmanın tadını çıkarıyoruz!