鶏肉パイ、サワークリームとパフペストリー
美味しい鶏肉と野菜のパイを作るために、まず冷凍庫からパイ生地を取り出し、扱いやすくなるまで解凍します。その間に、鶏胸肉を取り、冷水の流れの下でよく洗い、余分な水分を取り除くために吸収性のペーパータオルで拭きます。鶏肉が乾いたら、均等に火が通るように適切なサイズに切ります。
玉ねぎをきれいにし、細かく刻み、ニンジンを皮をむき、薄い輪切りにして、すぐにフライパンでソテーできるようにします。大きなフライパンに数杯の油を熱し、鶏肉の塊を加え、すべての面を黄金色でジューシーになるまで焼きます。鶏肉が均等に焼けるように、フライパンが混みすぎないようにすることが重要です。
鶏肉が焼き色がついたら、刻んだ玉ねぎとニンジンの輪切りを加えます。約1分間ソテーし、風味が混ざるようにします。その後、フライパンに約1.5カップの水を注ぎ、沸騰させます。塩、胡椒、乾燥ローズマリー小さじ1を加え、料理に特別な風味を与えます。中火に設定し、液体がほぼ半分になるまで煮詰めます。
液体が減ったら、サワークリームを加え、クリーミーな混合物になるまでよく混ぜます。わずか2回煮立たせた後、鍋を火から下ろし、混合物を数分間冷やします。冷えたら、鶏肉の混合物を耐熱容器に移し、私はポーションに適した2つの小さな容器を使用することにしました。
新鮮なパセリを細かく刻み、鶏肉の混合物の上に振りかけて、色と風味を加えます。作業台に少し小麦粉をふりかけ、パイ生地を伸ばし、容器に合ったサイズにすることを確認して、パイをしっかりと覆います。卵を割って、パイ生地に刷毛で塗り、黄金色でサクサクのクラストを作ります。
パイを予熱した中温のオーブンに入れ、表面が黄金色で食欲をそそるまで焼きます。準備ができたら、オーブンからパイを取り出し、少し冷まします。これは、漬物と一緒に提供するのに最適な料理で、この美味しい料理を調和的に補完します！私たちは食欲をもって提供し、一口ごとに楽しみます！
材料: 1枚の骨なし鶏むね肉、1個の玉ねぎ、1本の人参、5〜6杯の濃厚なサワークリーム、400gのパイ生地、塩、胡椒、乾燥ローズマリーのひとつまみ、2杯の油、1個の卵、4〜5本の新鮮なパセリの小枝。
