Torta de frango com creme azedo e massa folhada

Para preparar uma deliciosa torta de frango e legumes, começamos por tirar a massa folhada do congelador e deixá-la descongelar, para que seja fácil de manusear. Enquanto isso, pegamos o peito de frango, lavamos bem sob um jato de água fria e depois secamos com um papel toalha absorvente para remover o excesso de água. Depois de garantir que o frango está seco, cortamos em pedaços de tamanho apropriado para cozinhar uniformemente.

Limpa-se a cebola, picando-a finamente, e cuidamos da cenoura, que descascamos e cortamos em rodelas finas para refogar rapidamente na frigideira. Aquecemos algumas colheres de óleo em uma frigideira grande, depois adicionamos os pedaços de frango, dourando-os de todos os lados até que fiquem dourados e suculentos. É importante não sobrecarregar a frigideira, para que o frango cozinhe uniformemente.

Assim que o frango estiver dourado, adicionamos a cebola picada e as rodelas de cenoura. Refogamos por cerca de um minuto, deixando os sabores se combinarem. Depois disso, despejamos cerca de uma xícara e meia de água na frigideira, deixando ferver. Adicionamos sal, pimenta e uma colher de chá de alecrim seco, que dará um sabor especial ao prato. Ajustamos o fogo para médio e deixamos o líquido reduzir até quase pela metade.

Quando o líquido tiver reduzido, adicionamos o creme de leite, mexendo bem para obter uma mistura cremosa. Deixamos ferver por apenas dois minutos, depois retiramos a frigideira do fogo e deixamos a mistura esfriar por alguns minutos. Depois de esfriar, transferimos a mistura de frango para um recipiente resistente ao calor, e eu escolhi usar dois recipientes menores adequados para porções.

Picamos finamente a salsa fresca e a polvilhamos sobre a mistura de frango, dando um toque de cor e sabor. Na superfície de trabalho, polvilhamos um pouco de farinha, depois estendemos a massa folhada, certificando-nos de que tenha o tamanho certo para o recipiente, para cobrir bem a torta. Batendo um ovo, pincelamos a massa folhada com um pincel, para obter uma crosta dourada e crocante.

Colocamos a torta no forno pré-aquecido a uma temperatura moderada, deixando assar até que a superfície fique dourada e apetitosa. Quando estiver pronta, retiramos a torta do forno e deixamos esfriar um pouco. É um prato perfeito acompanhado de picles, que complementam harmoniosamente este prato saboroso! Servimos com apetite e desfrutamos de cada mordida!