Peynir ve Jambonla Doldurulmuş Ekmek Köftesi

Geniş bir kaseye, sütle ıslatılacak ekmek dilimleri eklenir. Sütün ekmek dilimlerini tamamen kaplaması esastır, böylece sıvıyı emip yumuşak ve kabarık hale gelirler. Birkaç dakika sonra, ekmek iyice ıslatıldığında, sütten çıkarılır ve fazla sıvıyı çıkarmak için dikkatlice elle sıkılır. Bu aşama çok önemlidir, çünkü fazla ıslak ekmek köftelerin yapışkan olmasına ve işlenmesinin zor olmasına neden olur. Ekmek iyice sıkıldıktan sonra, bir çatal yardımıyla veya sadece elle ufalanarak homojen bir kütle haline getirilir.

Başka bir kaseye ufalanmış ekmek konur ve bağlayıcı olarak işlev görecek yumurta eklenir, bu da köftelerin bir arada kalmasına yardımcı olur. Ardından, karışımı koyulaştırmak için bir kaşık un eklenir ve ardından lezzetli bir tat ve umami dokunuşu katacak parmesan kaşarları eklenir. Bu tarifte baharatlar çok önemlidir, bu yüzden tuz, karabiber ve biraz paprika eklemeyi unutmayın, bu da köftelere hoş bir aroma ve çekici bir renk verecektir. Sarımsak, havuçlar ve yarım rendelenmiş biber, sadece lezzeti zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda ek vitamin ve mineraller de getirir. Doğranmış maydanoz yaprakları tazelik ve renk katarak karışımı canlı bir karışıma dönüştürür.

Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, köfteleri şekillendirme zamanı gelir. Karışımdan bir parça alınır ve bir top haline getirilirken ortasında bir çöküntü oluşturulur. Buraya bir dilim peynir ve birkaç parça jambon yerleştirilir, içte lezzetli bir sürpriz sunar. Bu köfteler, yağlı kağıt serili bir tepsiye dikkatlice yerleştirilir ve fırına koymadan önce güzelce kızarması için üzerine biraz zeytinyağı serpilir.

Fırın 180 derece Santigrat'a önceden ısıtılmalı ve köftelerin olduğu tepsi yaklaşık 25 dakika fırına konulmalıdır. Pişirme sürecini izlemek önemlidir, çünkü her fırın farklılık gösterebilir ve köfteler altın rengi alıp çıtır çıtır olmalıdır. Pişirme süresi sona erdiğinde, köfteler dikkatlice çıkarılır ve fazla yağı emmesi için bir mutfak havlusunun üzerine yerleştirilir. Bu lezzetli köfteler soğuk servis edilir, aperitif veya atıştırmalık olarak idealdir ve birleşik tatları, onları tadacak herkesin damak zevkini kesinlikle şımartacaktır.