Boulettes de Pain Farcies au Fromage et au Jambon

Dans un grand bol, des tranches de pain sont ajoutées, qui seront trempées dans du lait. Il est essentiel que le lait couvre complètement les tranches de pain, afin qu'elles absorbent le liquide et deviennent moelleuses et légères. Après quelques minutes, lorsque le pain est bien imbibé, il est retiré du lait et soigneusement pressé à la main pour éliminer l'excès de liquide. Cette étape est cruciale, car un pain trop humide rendra les boulettes collantes et difficiles à manipuler. Une fois que le pain a été bien pressé, il est émietté à l'aide d'une fourchette ou simplement à la main, se transformant en une masse homogène.

Dans un autre bol, le pain émietté est placé, et l'œuf est ajouté, qui agira comme un liant, aidant à maintenir les boulettes ensemble. Ensuite, une cuillère de farine est ajoutée pour épaissir le mélange, suivie de cuillères de parmesan, qui ajouteront une saveur savoureuse et une touche d'umami. Les épices sont essentielles dans cette recette, alors n'oubliez pas le sel, le poivre et un peu de paprika, qui donnera un arôme agréable et une couleur attrayante aux boulettes. L'ail, les carottes et la moitié d'un poivron râpé sont des ingrédients qui non seulement enrichissent la saveur, mais apportent également des vitamines et des minéraux supplémentaires. Les feuilles de persil hachées ajoutent de la fraîcheur et de la couleur, transformant le mélange en un mélange vibrant.

Une fois que tous les ingrédients sont bien intégrés, il est temps de former les boulettes. Prenez une portion du mélange et façonnez-la en boule, en veillant à créer une empreinte au centre. Ici, un cube de fromage et quelques morceaux de jambon sont placés, offrant une délicieuse surprise à l'intérieur. Ces boulettes sont soigneusement disposées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et avant de les mettre au four, elles sont arrosées d'un peu d'huile d'olive pour bien dorer.

Le four doit être préchauffé à 180 degrés Celsius, et la plaque avec les boulettes est placée dans le four pendant environ 25 minutes. Il est important de surveiller le processus de cuisson, car chaque four peut avoir ses particularités, et les boulettes doivent devenir dorées et croustillantes. Après que le temps de cuisson soit écoulé, les boulettes sont soigneusement retirées et placées sur un torchon de cuisine pour absorber l'excès d'huile. Ces délicieuses boulettes se servent froides, idéales en tant qu'apéritif ou collation, et leurs saveurs combinées raviront sûrement les papilles de tous ceux qui les dégusteront.