Brotfrikadellen Gefüllt mit Käse und Schinken

In einer geräumigen Schüssel werden die Brotscheiben hinzugefügt, die in Milch eingeweicht werden. Es ist wichtig, dass die Milch die Brotscheiben vollständig bedeckt, damit sie die Flüssigkeit aufnehmen und weich und fluffig werden. Nach ein paar Minuten, wenn das Brot gut eingeweicht ist, wird es aus der Milch genommen und vorsichtig in den Händen ausgepresst, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, da zu feuchtes Brot die Fleischbällchen klebrig und schwer zu handhaben macht. Sobald das Brot gut ausgepresst ist, wird es mit einer Gabel oder einfach mit den Händen zerbröselt und zu einer homogenen Masse verwandelt.

In einer anderen Schüssel wird das zerbröselte Brot platziert und das Ei hinzugefügt, das als Bindemittel fungiert und hilft, die Fleischbällchen zusammenzuhalten. Dann wird ein Esslöffel Mehl hinzugefügt, um die Mischung zu verdicken, gefolgt von Esslöffeln Parmesan, die einen herzhaften Geschmack und einen Hauch von Umami hinzufügen. Gewürze sind in diesem Rezept unerlässlich, also vergiss nicht Salz, Pfeffer und ein wenig Paprika, die den Fleischbällchen ein angenehmes Aroma und eine ansprechende Farbe verleihen. Knoblauch, Karotten und die Hälfte einer geriebenen Paprika sind Zutaten, die nicht nur den Geschmack bereichern, sondern auch zusätzliche Vitamine und Mineralien bringen. Die gehackten Petersilienblätter fügen Frische und Farbe hinzu und verwandeln die Mischung in eine lebendige Mischung.

Sobald alle Zutaten gut integriert sind, ist es Zeit, die Fleischbällchen zu formen. Nehmen Sie eine Portion der Mischung und formen Sie sie zu einer Kugel, wobei Sie darauf achten, eine Vertiefung in der Mitte zu schaffen. Hier wird ein Würfel Käse und einige Stücke Schinken platziert, die eine köstliche Überraschung im Inneren bieten. Diese Fleischbällchen werden sorgfältig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt und vor dem Backen mit ein wenig Olivenöl beträufelt, damit sie schön bräunen.

Der Ofen muss auf 180 Grad Celsius vorgeheizt werden, und das Blech mit den Fleischbällchen wird für etwa 25 Minuten in den Ofen geschoben. Es ist wichtig, den Backprozess zu überwachen, da jeder Ofen seine Besonderheiten haben kann, und die Fleischbällchen goldbraun und knusprig werden sollten. Nachdem die Backzeit abgelaufen ist, werden die Fleischbällchen vorsichtig herausgenommen und auf ein Küchentuch gelegt, um überschüssiges Öl zu absorbieren. Diese köstlichen Fleischbällchen werden kalt serviert und sind ideal als Vorspeise oder Snack, und ihre kombinierten Aromen werden sicherlich die Geschmacksknospen aller erfreuen, die sie genießen.