Κεφτέδες Ψωμιού Γεμιστοί με Τυρί και Ζαμπόν

Σε ένα ευρύχωρο μπολ, προστίθενται φέτες ψωμιού, οι οποίες θα μουλιάσουν σε γάλα. Είναι απαραίτητο το γάλα να καλύπτει πλήρως τις φέτες ψωμιού, έτσι ώστε να απορροφήσουν το υγρό και να γίνουν μαλακές και αφράτες. Μετά από λίγα λεπτά, όταν το ψωμί έχει μουλιάσει καλά, αφαιρείται από το γάλα και πιέζεται προσεκτικά με τα χέρια για να αφαιρεθεί η περίσσεια υγρού. Αυτό το στάδιο είναι κρίσιμο, καθώς το πολύ υγρό ψωμί θα κάνει τις κεφτέδες κολλώδεις και δύσκολες στη διαχείριση. Μόλις το ψωμί έχει πιεστεί καλά, θρυμματίζεται με ένα πιρούνι ή απλά με τα χέρια, μεταμορφώνοντάς το σε μια ομοιογενή μάζα.

Σε ένα άλλο μπολ, το θρυμματισμένο ψωμί τοποθετείται και προστίθεται το αυγό, το οποίο θα λειτουργήσει ως συνδετικό στοιχείο, βοηθώντας να κρατηθούν οι κεφτέδες ενωμένοι. Στη συνέχεια, προστίθεται μια κουταλιά αλεύρι για να πυκνώσει το μείγμα, ακολουθούμενη από κουταλιές παρμεζάνας, οι οποίες θα προσθέσουν μια νόστιμη γεύση και μια νότα umami. Τα μπαχαρικά είναι απαραίτητα σε αυτή τη συνταγή, οπότε μην ξεχάσετε το αλάτι, το πιπέρι και λίγο πάπρικα, που θα δώσει μια ευχάριστη αρωματική γεύση και μια ελκυστική χρώση στους κεφτέδες. Το σκόρδο, τα καρότα και το μισό τριμμένο πιπέρι είναι συστατικά που όχι μόνο εμπλουτίζουν τη γεύση, αλλά προσφέρουν και επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα. Τα ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού προσθέτουν φρεσκάδα και χρώμα, μεταμορφώνοντας το μείγμα σε ένα ζωντανό μείγμα.

Μόλις όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα, είναι ώρα να σχηματίσουμε τους κεφτέδες. Παίρνουμε μια μερίδα από το μείγμα και την πλάθουμε σε σχήμα μπάλας, προσέχοντας να δημιουργήσουμε μια εσοχή στη μέση. Εδώ τοποθετείται ένα κομμάτι τυρί και μερικά κομμάτια ζαμπόν, προσφέροντας μια νόστιμη έκπληξη στο εσωτερικό. Αυτοί οι κεφτέδες τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και πριν τους βάλουμε στο φούρνο, ραντίζονται με λίγο ελαιόλαδο για να ροδίσουν όμορφα.

Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς Κελσίου και το ταψί με τους κεφτέδες τοποθετείται στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διαδικασία ψησίματος, καθώς κάθε φούρνος μπορεί να έχει τις ιδιαιτερότητές του, και οι κεφτέδες πρέπει να γίνουν χρυσές και τραγανές. Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, οι κεφτέδες αφαιρούνται προσεκτικά και τοποθετούνται σε μια πετσέτα κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Αυτοί οι νόστιμοι κεφτέδες σερβίρονται κρύοι, ιδανικοί ως ορεκτικό ή σνακ, και οι συνδυασμένες γεύσεις τους σίγουρα θα ενθουσιάσουν τις γεύσεις όλων όσων τους απολαύσουν.