पनीर और हैम से भरे ब्रेड मीटबॉल
एक बड़े कटोरे में, ब्रेड की स्लाइसें जोड़ी जाती हैं, जिन्हें दूध में भिगोया जाएगा। यह आवश्यक है कि दूध ब्रेड की स्लाइसों को पूरी तरह से ढक ले, ताकि वे तरल को अवशोषित कर सकें और नरम और फूले हुए हो जाएं। कुछ मिनटों के बाद, जब ब्रेड अच्छी तरह से भिगो जाती है, तो इसे दूध से निकालकर हाथों में सावधानी से निचोड़ लिया जाता है ताकि अतिरिक्त तरल को हटा दिया जा सके। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि अत्यधिक गीली ब्रेड मीटबॉल को चिपचिपा और संभालने में कठिन बना देगी। एक बार जब ब्रेड को अच्छी तरह से निचोड़ लिया गया है, तो इसे कांटे या बस हाथों से चूर-चूर कर दिया जाता है, जिससे यह एक समान मिश्रण में बदल जाता है।
एक और कटोरे में, चूर-चूर की गई ब्रेड रखी जाती है और अंडा जोड़ा जाता है, जो एक बाइंडर के रूप में कार्य करेगा, मीटबॉल को एक साथ रखने में मदद करेगा। फिर, मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए एक चम्मच आटा जोड़ा जाता है, उसके बाद परमेसन के चम्मच जो स्वादिष्ट स्वाद और उमामी का स्पर्श देंगे। इस नुस्खे में मसाले आवश्यक हैं, इसलिए नमक, मिर्च और थोड़ा पेपरिका न भूलें, जो मीटबॉल को एक सुखद सुगंध और आकर्षक रंग देगा। लहसुन, गाजर और आधे कद्दू के टुकड़े ऐसे सामग्री हैं जो न केवल स्वाद को समृद्ध करते हैं, बल्कि अतिरिक्त विटामिन और खनिज भी लाते हैं। कटा हुआ अजमोद पत्ते ताजगी और रंग जोड़ते हैं, मिश्रण को एक जीवंत मिश्रण में बदलते हैं।
एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत हो जाती हैं, तो मीटबॉल बनाने का समय होता है। मिश्रण से एक भाग लें और इसे गेंद के आकार में आकार दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बीच में एक गड्ढा बन जाए। यहाँ एक पनीर का टुकड़ा और कुछ हैम के टुकड़े रखे जाते हैं, जो अंदर एक स्वादिष्ट आश्चर्य प्रदान करते हैं। इन मीटबॉल को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर सावधानी से रखा जाता है, और उन्हें ओवन में डालने से पहले, उन्हें अच्छे से भूरा करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल छिड़का जाता है।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना चाहिए, और मीटबॉल के साथ ट्रे को लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। बेकिंग प्रक्रिया की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हर ओवन की अपनी विशेषताएँ हो सकती हैं, और मीटबॉल को सुनहरा और कुरकुरा होना चाहिए। बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, मीटबॉल को सावधानी से निकालकर अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक रसोई तौलिये पर रखा जाता है। ये स्वादिष्ट मीटबॉल ठंडे परोसे जाते हैं, जो ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में आदर्श होते हैं, और उनके संयुक्त स्वाद निश्चित रूप से सभी चखने वालों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे।
सामग्री: -400ग्राम पुरानी रोटी -2 गाजर -2 लहसुन की कलियाँ -1/2 लाल शिमला मिर्च -2 चम्मच परमेसन -1 अंडा -1 चम्मच आटा -नमक -काली मिर्च -मीठी पपरिका -कटे हुए बेकन -कटे हुए पनीर -दूध -धनिया की पत्तियाँ -जैतून का तेल
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