Ispanaklı kalamar ve domatesli makarna

Ispanaklı makarna, kalamar ve domates - lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve basit bir tarif arayan yemek tutkunları için ıspanaklı makarna, kalamar ve domates mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda taze malzemeler sayesinde besin değeri açısından da zengindir. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Malzemeler:
- 300 g ıspanaklı makarna (fettuccine veya tagliatelle)
- 300 g temizlenmiş kalamar, halka halka kesilmiş
- 250 g cherry domates veya küçük domates, dörde bölünmüş
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 demet taze fesleğen, bütün yapraklar
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Servis için rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Makarnayı haşlayın: Büyük bir tuzlu su tenceresinde, makarnayı kaplayacak kadar suyu kaynatın. Ispanaklı makarnayı ekleyin ve ambalajın üzerindeki talimatlara göre genellikle 3-5 dakika pişirin. Makarnanın al dente olduğundan emin olun, ardından süzün ve sosu ayarlamak için biraz haşlama suyu ayırın.

2. Kalamarı soteleyin: Büyük bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve 30 saniye soteleyin, aroması çıkana kadar. Kalamarları ekleyin ve 2-3 dakika pişirin, opak ve hafifçe kahverengi olana kadar. Aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde lastik gibi bir doku oluşur.

3. Domatesleri ekleyin: Aynı tavaya, doğranmış cherry domatesleri ekleyin ve 3-4 dakika pişirin, yumuşayıp suyunu salana kadar. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Makarnayı birleştirin: Pişirilmiş makarnayı tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Sos çok kuruysa, daha iyi bir kıvam elde etmek için biraz makarna suyu ekleyin.

5. Tamamlama ve servis: Tavayı ocaktan alın ve taze fesleğen yapraklarını ekleyin. Aromaların dağılması için nazikçe karıştırın. Makarnayı sıcak servis edin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve isterseniz rendelenmiş parmesan ile süsleyin.

Pratik ipuçları:
- Taze kalamar seçin, tercihen bir balıkçıdan veya yerel bir deniz ürünleri dükkanından, daha yoğun bir tat için.
- Büyük domates kullanıyorsanız, bunları küçük küpler halinde doğradığınızdan emin olun, böylece yemeğe daha iyi entegre olurlar.
- Vejetaryen seçeneği: Kalamarları kabak veya mantar ile değiştirebilirsiniz, böylece deniz mahsulü içermeyen sağlıklı ve lezzetli bir seçenek elde edersiniz.
- Servis: Bu yemek, lezzetleri tamamlayacak bir kadeh kuru beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Bu ıspanaklı makarna, kalamar ve domates sadece hızlı bir tarif değil, aynı zamanda deniz ürünlerini diyetinize eklemenin harika bir yoludur. Her lokmada, malzemelerin tazeliğini ve sizi deniz kenarına taşıyan Akdeniz tatlarını hissedeceksiniz. Afiyet olsun!