Paste de spanac cu calamar si rosii

Paste de spanac cu calamari și roșii - o rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Pentru pasionații de gătit care caută o rețetă simplă și rapidă, paste de spanac cu calamari și roșii reprezintă o alegere excelentă. Acest preparat nu doar că este gustos, dar este și plin de nutrienți, datorită ingredientelor proaspete pe care le folosește. Iată cum să-l prepari pas cu pas.

Ingrediente:
- 300 g paste de spanac (fettuccine sau tagliatelle)
- 300 g calamari curățați, tăiați în inele
- 250 g roșii cherry sau roșii mici, tăiate în sferturi
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 legătură de busuioc proaspăt, frunze întregi
- Sare și piper după gust
- Parmezan ras pentru servire (opțional)

Preparare:

1. Fierbe pastele: Într-o oală mare cu apă sărată, adu la fierbere apă suficientă pentru a acoperi pastele. Adaugă pastele de spanac și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 3-5 minute. Asigură-te că pastele sunt al dente, apoi scurge-le și păstrează puțină apă de la fiert pentru a ajusta sosul.

2. Sotează calamarii: Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și sotează-l timp de 30 de secunde, până devine aromat. Adaugă calamarii și gătește-i timp de 2-3 minute, până devin opaci și ușor rumeniți. Ai grijă să nu îi gătești prea mult, pentru a evita textura cauciucată.

3. Adaugă roșiile: În aceeași tigaie, adaugă roșiile cherry tăiate și gătește-le timp de 3-4 minute, până se înmoaie și își eliberează sucul. Asezonează cu sare și piper după gust.

4. Combinați pastele: Adaugă pastele fierte în tigaie, amestecând cu grijă pentru a combina toate ingredientele. Dacă sosul este prea uscat, adaugă puțină apă de la paste pentru a-i da o consistență mai bună.

5. Finalizarea și servirea: Ia tigaia de pe foc și adaugă frunzele de busuioc proaspăt. Amestecă ușor pentru a distribuirile aromele. Servește pastele calde, cu un strop de ulei de măsline și, dacă dorești, cu parmezan ras deasupra.

Sfaturi practice:
- Alege calamari proaspeți, de preferat din pește sau la magazinul de pește local, pentru un gust mai intens.
- Dacă folosești roșii mari, asigură-te că le tai în cuburi mici pentru a se integra mai bine în preparat.
- Varianta vegetariană: Poți înlocui calamarii cu zucchini sau ciuperci pentru o opțiune fără fructe de mare, păstrând astfel un preparat sănătos și gustos.
- Servire: Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec, care va completa aromele dish-ului.

Aceste paste de spanac cu calamari și roșii nu sunt doar o rețetă rapidă, ci și o modalitate excelentă de a adăuga fructe de mare în dieta ta. Cu fiecare îmbucătură, vei simți prospețimea ingredientelor și aromele mediteraneene care te vor transporta pe malurile mării. Poftă bună!