Massa de espinafre com lula e tomates

Massa de espinafre com lulas e tomates - uma receita deliciosa e saudável

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Para os entusiastas da culinária que procuram uma receita simples e rápida, a massa de espinafre com lulas e tomates é uma excelente escolha. Este prato não é apenas saboroso, mas também repleto de nutrientes, graças aos ingredientes frescos utilizados. Aqui está como prepará-lo passo a passo.

Ingredientes:
- 300 g de massa de espinafre (fettuccine ou tagliatelle)
- 300 g de lulas limpas, cortadas em anéis
- 250 g de tomates cereja ou tomates pequenos, cortados em quartos
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 maço de manjericão fresco, folhas inteiras
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)

Preparação:

1. Cozinhe a massa: Em uma panela grande com água salgada, leve a ferver água suficiente para cobrir a massa. Adicione a massa de espinafre e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 3-5 minutos. Certifique-se de que a massa esteja al dente, depois escorra e reserve um pouco da água do cozimento para ajustar o molho.

2. Refogue as lulas: Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos, até ficar aromático. Adicione as lulas e cozinhe por 2-3 minutos, até que fiquem opacas e levemente douradas. Cuidado para não cozinhá-las demais, para evitar uma textura borrachenta.

3. Adicione os tomates: Na mesma frigideira, adicione os tomates cereja cortados e cozinhe por 3-4 minutos, até que amoleçam e liberem seu suco. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Combine a massa: Adicione a massa cozida à frigideira, misturando delicadamente para combinar todos os ingredientes. Se o molho estiver muito seco, adicione um pouco da água da massa para obter uma melhor consistência.

5. Finalização e serviço: Retire a frigideira do fogo e adicione as folhas de manjericão fresco. Misture delicadamente para distribuir os sabores. Sirva a massa quente, regada com azeite e, se desejar, com queijo parmesão ralado por cima.

Dicas práticas:
- Escolha lulas frescas, de preferência de uma peixaria ou mercado de frutos do mar local, para um sabor mais intenso.
- Se usar tomates grandes, certifique-se de cortá-los em cubos pequenos para que se integrem melhor ao prato.
- Opção vegetariana: Você pode substituir as lulas por abobrinha ou cogumelos para uma opção sem frutos do mar, mantendo assim um prato saudável e saboroso.
- Serviço: Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco, que complementará os sabores do prato.

Esta massa de espinafre com lulas e tomates não é apenas uma receita rápida, mas também uma excelente maneira de adicionar frutos do mar à sua dieta. A cada garfada, você sentirá a frescura dos ingredientes e os sabores mediterrâneos que o transportarão para a beira do mar. Bom apetite!