Fırında bütün tavuk, patates püresi ve domates sosu ile

Fırında bütün tavuk, patates püresi ve domates sosu

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Kim, kremalı patates püresi ve aromatik domates sosu ile birlikte fırında pişirilmiş, sulu bir tavuk yemeyi sevmez ki? Bu klasik tarif, aile yemeği için mükemmel olduğu gibi özel günler için de idealdir. Yemek yapmaya başlamadan önce, bu tarifin arkasındaki malzemeleri ve hikayeyi biraz keşfedelim.

Tarifin hikayesi

Fırında tavuk, dünya genelindeki mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Genellikle aile yemeği sıcaklığını ve konforunu simgeler. Fırında pişirme, zengin aromalar geliştirmenin yanı sıra tavuğun da inanılmaz derecede sulu olmasını sağlar. Patates püresi ve domates sosu ile birleştiğinde dengeli, dokular ve tatlarla dolu bir yemek elde ederiz. Şimdi işe koyulalım!

Malzemeler

- 1 kg bütün tavuk
- 50 ml beyaz şarap
- 20 ml zeytinyağı
- 10 g deniz tuzu
- 1 kg haşlanacak beyaz patates
- 50 ml tam süt
- 10 g karabiber
- 2 g kekik
- 400 g soyulmuş domates
- 1 yemek kaşığı margarin

Gerekli aletler

- Fırın tepsisi
- Patates haşlamak için tencere
- Püre için mikser
- Spatula veya tahta kaşık
- Servis tabağı

Adım adım

Adım 1: Tavuğu hazırlama

1. Tavukları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Tüm kirleri temizlediğinizden emin olun.
2. Daha gevrek bir doku elde etmek için derisini çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Bu zorunlu değildir ama yardımcı olur.
3. Tavuğu eşit parçalara kesin: butlar, kanatlar, sırt ve boyun. Bu, eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

Adım 2: Tavuğu marine etme

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Bir kasede beyaz şarap, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve kekik karıştırın. Bu karışım aromatik bir marine olacak.
3. Her tavuk parçasını bu marine ile yağlayın. Aromaların ete nüfuz etmesi için her köşenin iyi kaplandığından emin olun.

Adım 3: Tavuğu pişirme

1. Marine edilmiş tavuğu fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Kurumadığından emin olmak için ara sıra kontrol edin.
2. Eşit pişirme için tavuğu bir kez çevirmek için bir spatula kullanabilirsiniz.

Adım 4: Patates püresini hazırlama

1. Bu arada, patatesleri soydan çıkarın ve soğuk suyla yıkayın.
2. Daha hızlı pişmeleri için ince dilimler halinde kesin.
3. Patatesleri su ve tuz ile bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
4. Piştikten sonra süzün, haşlama suyundan bir fincan ayırın.
5. Aynı tencereye margarini, sütü, biraz deniz tuzunu ekleyin ve mikserle pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırın. Çok kalınsa, istediğiniz kıvama ulaşmak için haşlama suyundan biraz ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Domates sosu

1. Küçük bir tencereye soyulmuş domatesleri, deniz tuzunu, karabiberi ve fesleğeni ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, aromatik ve hafif koyulaşmış bir sos elde edene kadar.
2. Tavuk piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin, ardından bir tabağa yerleştirin.

Servis

Tabakta 2-3 parça et, büyük bir kaşık patates püresi ve 2 yemek kaşığı domates sosu yerleştirin. Bu, daha güzel bir sunum ve ekstra bir tat için taze doğranmış fesleğen eklemek için harika bir zamandır. Sıcak servis edin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Pratik ipuçları

- Tavuk türleri: Bütün tavuğu (göğüs, but) daha hızlı pişirme için tavuk parçaları ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi önemli ölçüde kısalacaktır.
- Varyasyonlar: Daha karmaşık ve sağlıklı bir yemek elde etmek için tepsiye havuç veya soğan gibi sebzeler ekleyin.
- Servis: Bu yemek, taze bir yeşil salata veya tavuğun tatlarını tamamlayacak bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
- Kaloriler: Bir porsiyon yaklaşık 600-700 kalori içerir, sos ve püre miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk, suyu berrak olduğunda pişmiş mi? Evet, etin içinden çıkan suyun berrak olup olmadığını kontrol etmek iyi bir ipucudur, kan izleri olmadan.
- Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Elbette, ama marine etmeden ve pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
- Beyaz şarap yerine ne kullanabilirim? Ekstra asidite katacak limon suyu veya balsamik sirke mükemmel bir alternatif olacaktır.

Bu fırında bütün tavuk, patates püresi ve domates sosu ile keyfini çıkarın! Basit ama lezzet dolu bir tarif, her misafiri etkileyecek. Afiyet olsun!