Frango assado inteiro com purê de batatas e molho de tomate

Frango inteiro assado com purê de batatas e molho de tomate Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos Tempo de cozimento: 1 hora Número de porções: 4 Quem não ama um frango suculento, assado no forno, acompanhado de um purê de batatas cremoso e um molho de tomate aromático? Esta receita clássica é perfeita para um jantar em família, mas também para ocasiões especiais. Antes de começarmos a cozinhar, vamos explorar um pouco os ingredientes e a história por trás desta receita. A história da receita O frango assado tem raízes profundas nas tradições culinárias de todo o mundo. Muitas vezes, simboliza o conforto e o calor de uma refeição em família. Assar no forno não só desenvolve sabores ricos, mas também faz com que o frango fique incrivelmente suculento. Em combinação com o purê de batatas e o molho de tomate, obtemos um prato equilibrado, cheio de texturas e sabores. E agora, vamos ao trabalho! Ingredientes - 1 kg de frango inteiro - 50 ml de vinho branco - 20 ml de azeite de oliva - 10 g de sal marinho - 1 kg de batatas brancas para cozinhar - 50 ml de leite integral - 10 g de pimenta-do-reino - 2 g de orégano - 400 g de tomates pelados - 1 colher de sopa de margarina Utensílios necessários - Assadeira - Panela para cozinhar as batatas - Mixer para o purê - Espátula ou colher de madeira - Prato para servir Passo a passo Passo 1: Preparação do frango 1. Comece lavando bem o frango em água fria. Certifique-se de remover todas as impurezas. 2. Use uma faca afiada para remover a pele. Isso não é essencial, mas ajuda a obter uma textura mais crocante. 3. Corte o frango em partes iguais: coxas, asas, costas e pescoço. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme. Passo 2: Marinando o frango 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. 2. Em uma tigela, misture o vinho branco, o azeite de oliva, o sal marinho, a pimenta e o orégano. Esta mistura se tornará uma marinada aromática. 3. Unte cada pedaço de frango com essa marinada. Certifique-se de que cada cantinho esteja bem coberto, para que os sabores penetrem na carne. Passo 3: Cozinhando o frango 1. Coloque o frango marinado na assadeira. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe cozinhar por 30 minutos. Verifique de vez em quando para garantir que não seque. 2. Você pode usar uma espátula para virar o frango uma vez, para um cozimento uniforme. Passo 4: Preparando o purê de batatas 1. Enquanto isso, descasque as batatas e lave-as em água fria. 2. Corte-as em fatias finas para que cozinhem mais rápido. 3. Coloque as batatas em uma panela com água e sal e deixe cozinhar em fogo médio até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos). 4. Depois de cozidas, escorra, reservando uma xícara da água do cozimento. 5. Na mesma panela, adicione a margarina, o leite, um pouco de sal marinho e misture com o mixer até obter um purê fofo. Se estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco da água do cozimento para alcançar a consistência desejada. Passo 5: Molho de tomate 1. Em uma panela pequena, adicione os tomates pelados, sal marinho, pimenta-do-reino e manjericão. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho aromático e levemente espesso. 2. Depois que o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos, depois coloque em um prato. Servindo No prato, coloque 2-3 pedaços de carne, uma colher grande de purê de batatas e 2 colheres de sopa de molho de tomate. Este é o momento em que você pode adicionar um toque de manjericão fresco picado para uma apresentação mais bonita e um sabor extra. Sirva quente e aproveite cada garfada! Dicas práticas - Tipos de frango: Você pode substituir o frango inteiro por pedaços de frango (peito, coxas) para um cozimento mais rápido, mas o tempo de assar será consideravelmente reduzido. - Variações: Adicione vegetais como cenouras ou cebolas na assadeira para obter um prato mais complexo e saudável. - Servindo: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um copo de vinho branco, que complementará os sabores do frango. - Calorias: Uma porção contém cerca de 600-700 calorias, dependendo da quantidade de molho e purê consumida. Perguntas frequentes - O frango está cozido se o suco estiver claro? Sim, um bom indicador é verificar se o suco que sai da carne está claro, sem vestígios de sangue. - Posso usar frango congelado? Claro, mas certifique-se de que está completamente descongelado antes de marinar e cozinhar. - O que mais posso usar no lugar do vinho branco? Uma excelente alternativa é o suco de limão ou o vinagre balsâmico, que adicionará um toque extra de acidez. Aproveite este frango inteiro assado com purê de batatas e molho de tomate! É uma receita simples, mas cheia de sabor, que impressionará qualquer convidado. Bom apetite!