Soya ve Yulaf Gevreği Köftesi

Bu lezzetli köfteler, soya sütü hazırlarken çıkan artıkları kullanmanın mükemmel bir yoludur, ancak ayrıca bitkisel protein açısından zengin bir kaynak olan soya granülleri ile de yapılabilir. Soya granüllerini kullanmayı seçerseniz, onları yaklaşık 10 dakika kaynar suda beklettiğinizden emin olun veya daha iyisi, onları daha kolay kullanmak için 5 dakika kaynatın. Bu arada, yulaf ezmesini hazırlayın, maden suyu ile karıştırarak 5-10 dakika şişmesini bekleyin. Bu, köftelere hoş bir doku katacak ve onları daha kabarık hale getirecektir.

Özel bir tat için karışımınıza baharat ekleyin. Ben, monosodyum glutamat içermeyen ve hafif bir sarımsak tadı olan, köftelere ekstra lezzet katmak için mükemmel olan vegeta kullanıyorum. Patatesler ince bir rende ile rendelenmeli ve fazla suyu çıkarmak için biraz süzülmelidir. Sarımsak, karışıma eşit şekilde dağılması için ince bir şekilde ezilmelidir. Tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştırın ve homojen bir karışım elde ettiğinizden emin olun. Karışımın çok kuru olduğunu görürseniz, şekil vermeyi kolaylaştırmak için biraz maden suyu ekleyebilirsiniz.

Bu köftelerin sırrı baharatlamada yatıyor; mükemmel kombinasyonu bulmak için çeşitli otlar ve baharatlarla denemekten çekinmeyin. Karışım hazır olduğunda, köfteleri şekillendirin ve eşit boyutta olmalarına dikkat edin, böylece eşit pişerler. Onları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 220 derece Celsius'ta ilk 15 dakika pişirin. Bu süreden sonra, onları çevirin, sıcaklığı 190 dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirin.

Köfteler, genellikle oldukça kuru olabileceğinden, yoğurt bazlı bir sos veya domates sosu ile servis edilir. Kızartılmış versiyonu tercih ederseniz, çıtır bir kabuk ile kesinlikle lezzetli hale gelir, ancak daha sağlıklı bir seçenek için fırında pişirme idealdir. Biz, biraz tuzla haşlanmış kahverengi ve siyah pirinç ile birlikte krema soslu beyaz bir sos ile keyfini çıkardık. Bu kombinasyon sadece besleyici değil, aynı zamanda çok lezzetliydi ve dokular ile tatlar arasında mükemmel bir denge sağladı. Belirli malzemelerle ilgileniyorsanız veya ek detaylar istiyorsanız, sormaktan çekinmeyin!