Sarı fasulye salatası mayonezle

Fasulye salatası, her türlü etkinlik için mükemmel, basit ve lezzetli bir tariftir. Aperitif, garnitür veya sıcak yaz günlerinde ana yemek olarak servis edilebilir. Fasulye baklalarını temizleyerek başlıyoruz, tüm lifleri ve sert kısımları çıkardığımızdan emin oluyoruz. Temizledikten sonra, soğuk su altında iyice yıkıyoruz ve her türlü kirleticiyi ortadan kaldırıyoruz.

Bir tencerede soğuk su koyuyoruz, bir tutam tuz ekliyoruz ve kaynama noktasına ulaşmasını bekliyoruz. Su kaynamaya başladığında, fasulye baklalarını ekliyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika kaynamalarına izin vermek önemlidir; böylece yumuşak, ancak aşırı yumuşak olmayacaklardır. Kaynadıktan sonra süzüyoruz ve bir süzgece koyarak tamamen soğumalarını sağlıyoruz. Bu adım, salatanın gevrek dokusunu korumak için çok önemlidir.

Baklalar soğuduktan sonra, küçük parçalara kesiyoruz ve büyük bir kaseye aktarıyoruz. Burada, salataya yoğun ve hoş bir aroma verecek ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Tadı dengelemek için tuz serpiştiriyoruz; mayonez de belirli bir tuz seviyesi ekleyecektir.

Mayonez için basit ama etkili bir yöntem kullanacağız. Blenderin kasesine bir yumurta ve bir tutam tuz koyuyoruz. Birkaç saniye karıştırıyoruz, ardından mükemmel bir emülsiyon elde etmek için yağı yavaşça eklemeye başlıyoruz. Malzemelerin ayrılmaması için yağı yavaşça eklemek önemlidir. Son olarak, taze bir tat katacak ve lezzetleri dengeleyecek limon suyunu ekliyoruz.

Mayonez hazır olduktan sonra, fasulye baklalarının üzerine ekliyoruz. Her fasulye parçasının eşit şekilde kaplandığından emin olarak nazikçe karıştırıyoruz. Ardından, taze dereotunu ince ince doğrayıp salataya ekliyoruz, yanında çekilmiş karabiberle. Tekrar karıştırıyoruz ve tuz veya diğer baharatların eklenip eklenmeyeceğini kontrol etmek için tadıyoruz.

Fasulye salatası hemen servis edilebilir, ancak lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için buzdolabında bir saat bekletirsek daha da lezzetli olacaktır. Bu salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin olup dengeli bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!