Салат из желтой фасоли с майонезом

Салат из фасоли - это простой и вкусный рецепт, идеальный для любого случая. Его можно подавать как закуску, гарнир или даже как основное блюдо в жаркие летние дни. Мы начинаем с очистки стручков фасоли, внимательно удаляя все волокна и твердые части. После очистки мы хорошо промываем их под струей холодной воды, чтобы удалить все примеси.

В кастрюлю наливаем холодную воду, добавляем щепотку соли и ждем, пока она закипит. Как только вода начнет кипеть, добавляем стручки фасоли. Важно варить их около 10-15 минут, пока они не станут мягкими, но не слишком мягкими. После варки мы сливаем воду и помещаем фасоль в дуршлаг, давая ей полностью остыть. Этот шаг необходим для сохранения хрустящей текстуры салата.

Когда стручки остынут, нарезаем их на небольшие кусочки, а затем перекладываем в большую миску. Здесь добавляем раздавленный чеснок, который придаст салату интенсивный и приятный аромат. Посыпаем солью по вкусу, учитывая, что майонез тоже добавит определенный уровень солености.

Для майонеза мы используем простой, но эффективный метод. В чашу блендера помещаем одно яйцо и щепотку соли. Смешиваем в течение нескольких секунд, затем начинаем постепенно добавлять масло, чтобы получить идеальную эмульсию. Важно добавлять масло медленно, чтобы избежать расслоения ингредиентов. В конце добавляем лимонный сок, который придаст свежий вкус и сбалансирует ароматы.

После того как майонез готов, мы добавляем его к стручкам фасоли. Осторожно перемешиваем, чтобы каждый кусочек фасоли был равномерно покрыт. Затем мелко нарезаем свежий укроп и добавляем его в салат вместе с молотым перцем. Смешиваем снова, пробуя, чтобы проверить, нужно ли добавить больше соли или других специй.

Салат из фасоли можно подавать сразу, но он еще более вкусный, если дать ему постоять в холодильнике в течение часа, чтобы вкусы идеально смешались. Этот салат не только вкусный, но и богат питательными веществами, что делает его отличным выбором для сбалансированной диеты. Приятного аппетита!