Sałatka z żółtej fasoli z majonezem

Sałatka z fasoli to prosty i pyszny przepis, idealny na każdą okazję. Można ją podawać jako przystawkę, dodatek lub nawet jako danie główne w gorące letnie dni. Zaczynamy od oczyszczenia strąków fasoli, upewniając się, że usuwamy wszystkie włókna i twarde części. Po ich oczyszczeniu dokładnie myjemy pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.

W garnku wlewamy zimną wodę, dodajemy szczyptę soli i czekamy, aż woda zacznie wrzeć. Gdy woda zacznie wrzeć, dodajemy strąki fasoli. Ważne jest, aby gotować je przez około 10-15 minut, aż staną się miękkie, ale nie za bardzo. Po ugotowaniu odcedzamy je i wkładamy do durszlaka, pozwalając im całkowicie ostygnąć. Ten krok jest niezbędny, aby zachować chrupiącą teksturę sałatki.

Gdy strąki ostygną, kroimy je na małe kawałki, a następnie przekładamy do dużej miski. Tutaj dodajemy zmiażdżony czosnek, który nada sałatce intensywny i przyjemny aromat. Posypujemy solą do smaku, mając na uwadze, że majonez również doda pewien poziom słoności.

Do majonezu użyjemy prostego, ale skutecznego sposobu. Do miski blendera wkładamy jedno jajko i szczyptę soli. Miksujemy przez kilka sekund, a następnie zaczynamy powoli dodawać olej, aby uzyskać idealną emulsję. Ważne jest, aby dodawać olej powoli, aby uniknąć rozdzielenia składników. Na koniec dodajemy sok z cytryny, który doda świeżego smaku i zbalansuje aromaty.

Po przygotowaniu majonezu dodajemy go do strąków fasoli. Mieszamy delikatnie, upewniając się, że każdy kawałek fasoli jest równomiernie pokryty. Następnie drobno siekamy świeży koperek i dodajemy go do sałatki razem z mielonym pieprzem. Mieszamy ponownie, próbując, aby sprawdzić, czy potrzebna jest dodatkowa sól lub inne przyprawy.

Sałatka z fasoli może być podawana od razu, ale jest jeszcze smaczniejsza, jeśli pozwolimy jej schłodzić się w lodówce przez godzinę, aby smaki mogły się idealnie połączyć. Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale także pełna składników odżywczych, co czyni ją doskonałym wyborem dla zrównoważonej diety. Smacznego!