Salata de fasole galbena cu maioneza

Salata de fasole este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Aceasta poate fi servită ca aperitiv, garnitură sau chiar ca fel principal în zilele călduroase de vară. Începem prin a curăța păstăile de fasole, asigurându-ne că îndepărtăm toate fiberele și părțile dure. După ce le-am curățat, le spălăm bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impuritate.

Într-o oală, punem apă rece, adăugăm un praf de sare și așteptăm să ajungă la punctul de fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă, adăugăm păstăile de fasole. Este important să le lăsăm să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, până devin fragede, dar nu excesiv de moi. După ce s-au fiert, le scurgem și le punem într-o strecurătoare, lăsându-le să se răcească complet. Acest pas este esențial pentru a păstra textura crocantă a salatei.

Odată ce păstăile s-au răcit, le tăiem în bucăți mici, apoi le transferăm într-un bol mare. Aici, adăugăm usturoiul pisat, care va oferi salatei o aromă intensă și plăcută. Presărăm sare după gust, având în vedere că maioneza va adăuga și ea un anumit nivel de sărat.

Pentru maioneză, vom folosi o metodă simplă, dar eficientă. În vasul blenderului, punem un ou și un praf de sare. Mixăm timp de câteva secunde, apoi începem să adăugăm uleiul treptat, pentru a obține o emulsie perfectă. Este important să adăugăm uleiul încet, pentru a evita separarea ingredientelor. La final, adăugăm zeama de lămâie, care va adăuga un gust proaspăt și va echilibra aromele.

După ce maioneza este gata, o adăugăm peste păstăile de fasole. Amestecăm ușor, asigurându-ne că fiecare bucată de fasole este acoperită uniform. Apoi, tocăm mărunt mărarul proaspăt și îl adăugăm în salată, alături de piperul măcinat. Amestecăm din nou, gustând pentru a verifica dacă mai este nevoie de sare sau alte condimente.

Salata de fasole poate fi servită imediat, dar este și mai delicioasă dacă o lăsăm să stea la frigider pentru o oră, pentru ca aromele să se combine perfect. Această salată este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți, fiind o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată. Poftă bună!