Pane tavuk göğsü

Pane tavuk göğsü - klasik ve lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine etme süresi: 1 saat
Kızartma süresi: 10 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Pane tavuk göğsünün tarihi büyüleyici olup, uluslararası mutfakta derin köklere sahiptir. Bu et pişirme yöntemi, sağladığı çıtır doku ve lezzetli tat nedeniyle zamanla popüler hale gelmiştir. Pane tavuk, hızlı öğle yemekleri veya şık akşam yemekleri için mükemmel, hem sade hem de çeşitli garnitürlerle birlikte tadılabilen çok yönlü bir yemektir. Bu basit ama lezzetli tarif, ailenizde kesinlikle bir favori haline gelecektir.

Malzemeler:

- 1 kemiksiz tavuk göğsü
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı hardal
- Tuz (veya isteğe bağlı olarak vegeta)
- Karabiber
- 3-4 yemek kaşığı un
- Kızartmak için yağ

Mükemmel bir pane tavuk göğsü için adım adım

Adım 1: Tavuk göğsünün hazırlanması

Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlıyoruz. Herhangi bir kirin giderildiğinden emin olun. Yıkadıktan sonra, fazla suyu almak için bir mutfak havlusu ile kurulayın. Ardından, yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu dilimler daha eşit pişirecek ve daha yumuşak olacaktır.

Adım 2: Etin marine edilmesi

Tavuk göğsü dilimlerini tuz, karabiber ve isterseniz biraz vegeta ile tatlandırın. Baharatları eşit bir şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Üzerini streç film ile kaplayın ve 1 saat buzdolabında marine etmeye bırakın. Bu aşama kritik öneme sahiptir çünkü aromaların ete nüfuz etmesine yardımcı olur ve daha sulu olmasını sağlar.

Adım 3: Pane harcının hazırlanması

Bir kasede, 3 yumurtayı bir çırpıcı ile köpürene kadar çırpın. Hardalı ve bir tutam tuzu (veya vegeta) ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek sürekli karıştırın ve krema kıvamına gelene kadar devam edin. Bu karışım, istediğimiz çıtır ve lezzetli kabuğun oluşmasına yardımcı olacaktır.

Adım 4: Tavuk dilimlerinin pane edilmesi

Buzdolabından tavuk göğsü dilimlerini çıkarın ve her bir dilimi yumurta ve hardal karışımına batırarak eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bu katman un için bir yapıştırıcı görevi görecektir.

Adım 5: Tavuk göğsünün kızartılması

Derin bir tavaya, tavanın tabanını yaklaşık 1-2 cm kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, tavuk dilimlerini ekleyin ve tavada aşırı kalabalık oluşturmamaya dikkat edin. Her dilimi her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Kolayca çevirmek için bir spatula kullanın.

Adım 6: Tamamlama

Tavuk dilimleri kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Bu adım, daha az yağlı bir pane tavuk göğsü elde etmek için gereklidir.

Servis ve öneriler

Pane tavuk göğsü, taze bir salata, patates kızartması veya patates püresi ile servis edilebilir. Lezzetli bir diğer seçenek ise sarımsaklı mayonez sosu veya tartar sosu ile eşlik etmektir. Tazelik için limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar

- Otlu pane tavuk: Yumurtalı karışıma kuru otlar (fesleğen veya kekik gibi) ekleyin, böylece ekstra lezzet kazanır.
- Parmesanlı pane tavuk: Unun bir kısmını rendelenmiş parmesan ile değiştirin, böylece daha zengin bir kabuk elde edersiniz.

Besin bilgileri

- Kalori (porsiyon başına): yaklaşık 350-400 kcal
- Protein: 30 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Yağ: 20 g

Pane tavuk göğsü, mükemmel bir protein kaynağıdır ve sağlıklı garnitürlerle servis edildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, ama marine etmeden önce tamamen çözdüğünüzden emin olun.

2. Kızartmak için en iyi yağ hangisidir?
Ayçiçeği yağı veya yer fıstığı yağı, yüksek duman noktaları nedeniyle mükemmel seçeneklerdir.

3. Pane tavuk göğsünü daha çıtır hale nasıl getirebilirim?
Tavuk eklemeden önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun ve tavayı aşırı kalabalık yapmayın.

4. Bu yemekle hangi içecekler iyi gider?
Taze limonata veya kuru beyaz şarap, tatları tamamlayan mükemmel seçeneklerdir.

Artık lezzetli bir pane tavuk göğsü nasıl hazırlanacağını öğrendiğinize göre, önlüğünüzü takıp mutfak maceranıza başlayabilirsiniz! Bu yemek sadece besleyici değil, aynı zamanda lezzet dolu olup, aile ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir. Afiyet olsun!