Piept de pui pane

Piept de pui pane - o rețetă clasică și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinat: 1 oră
Timp de prăjire: 10 minute
Timp total: 1 oră 25 minute
Număr de porții: 4

Istoria pieptului de pui pane este una fascinantă, având rădăcini adânci în gastronomia internațională. Această metodă de preparare a cărnii a fost popularizată de-a lungul timpului datorită texturii crocante și a gustului savuros pe care îl oferă. Puiul pane este un fel de mâncare versatil, perfect pentru prânzuri rapide sau cine elegante, care poate fi savurat atât simplu, cât și alături de garnituri variate. Această rețetă simplă, dar delicioasă, va deveni cu siguranță un favorit în familia dumneavoastră.

Ingrediente:

- 1 piept de pui dezosat
- 3 ouă
- 2 linguri de muștar
- Sare (sau vegeta, după preferință)
- Piper
- 3-4 linguri de făină
- Ulei pentru prăjit

Pas cu pas pentru un piept de pui pane perfect

Pasul 1: Pregătirea pieptului de pui

Începem prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece. Asigurați-vă că îndepărtați orice impuritate. După ce l-ați spălat, uscați-l cu un prosop de bucătărie pentru a elimina surplusul de apă. Apoi, tăiați-l în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Acestea se vor găti mai uniform și vor deveni mai fragede.

Pasul 2: Marinarea cărnii

Asezonați feliile de piept de pui cu sare, piper și, dacă doriți, puțin vegeta. Amestecați bine pentru a distribui condimentele uniform. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se marineze în frigider timp de 1 oră. Această etapă este crucială, deoarece ajută la pătrunderea aromelor în carne și o face mai suculentă.

Pasul 3: Prepararea compoziției de pane

Într-un bol, bateți cele 3 ouă cu un tel până devin spumoase. Adăugați muștarul și un praf de sare (sau vegeta) și amestecați bine. Treptat, încorporați făina, amestecând continuu până obțineți o consistență similară cu smântâna. Această compoziție va ajuta la crearea crustei crocante și delicioase pe care o dorim.

Pasul 4: Împanarea feliilor de pui

Scoateți feliile de piept de pui din frigider și înmuiați fiecare felie în compoziția de ouă și muștar, asigurându-vă că sunt acoperite uniform. Acest strat va acționa ca un adeziv pentru făină.

Pasul 5: Prăjirea pieptului de pui

Într-o tigaie adâncă, adăugați suficient ulei pentru a acoperi fundul tigăii cu aproximativ 1-2 cm. Încălziți uleiul la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adăugați feliile de pui, având grijă să nu le aglomerați în tigaie. Prăjiți fiecare felie timp de aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante. Folosiți o spatulă pentru a le întoarce cu ușurință.

Pasul 6: Finalizarea

Odată ce feliile de pui sunt prăjite, scoateți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acest pas este esențial pentru a obține un piept de pui pane mai puțin gras.

Servire și sugestii

Pieptul de pui pane se poate servi alături de o salată proaspătă, cartofi prăjiți sau piure de cartofi. O altă opțiune delicioasă este să îl acompaniați cu o sos de maioneză cu usturoi sau un sos tartar. Puteți adăuga și felii de lămâie pentru un strop de prospețime.

Variații

- Piept de pui pane cu ierburi: Adăugați ierburi uscate (ca busuioc sau oregano) în amestecul de ouă pentru un plus de aromă.
- Piept de pui pane cu parmezan: Înlocuiți o parte din făină cu parmezan ras pentru o crustă mai bogată.

Informații nutriționale

- Calorii (per porție): aproximativ 350-400 kcal
- Proteine: 30 g
- Carbohidrați: 15 g
- Grăsimi: 20 g

Pieptul de pui pane este o sursă excelentă de proteine și, dacă este servit cu garnituri sănătoase, poate fi parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi piept de pui congelat?
Da, dar asigurați-vă că îl decongelați complet înainte de marinare.

2. Ce tip de ulei este cel mai bun pentru prăjit?
Uleiul de floarea-soarelui sau cel de arahide sunt opțiuni excelente datorită punctelor lor de fum ridicate.

3. Cum pot face pieptul de pui pane mai crocant?
Asigurați-vă că uleiul este suficient de încins înainte de a adăuga puiul și nu aglomerați tigaia.

4. Ce băuturi se potrivesc bine cu acest fel de mâncare?
O limonadă proaspătă sau un vin alb sec sunt opțiuni excelente care pot completa aromele.

Acum că ați aflat cum să preparați un delicios piept de pui pane, nu vă rămâne decât să vă puneți șorțul și să începeți aventura culinară! Acest preparat nu este doar hrănitor, ci și plin de savoare, perfect pentru a impresiona familia și prietenii. Poftă bună!