ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट

पैन-फ्राइड चिकन ब्रेस्ट - एक क्लासिक और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 1 घंटा
तलने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

पैन-फ्राइड चिकन ब्रेस्ट का इतिहास आकर्षक है, जो अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में गहरी जड़ें रखता है। मांस पकाने की इस विधि को समय के साथ कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के कारण लोकप्रियता मिली है। पैन-फ्राइड चिकन ब्रेस्ट एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो त्वरित लंच या भव्य डिनर के लिए एकदम सही है, जिसे साधारण रूप से या विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह सरल, लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार के बीच एक पसंदीदा बन जाएगी।

सामग्री:

- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 3 अंडे
- 2 बड़े चम्मच सरसों
- नमक (या अपनी पसंद के अनुसार वेजिटेबल मसाला)
- काली मिर्च
- 3-4 बड़े चम्मच आटा
- तलने के लिए तेल

परफेक्ट पैन-फ्राइड चिकन ब्रेस्ट बनाने के लिए कदम

कदम 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

हम ठंडे पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि कोई भी गंदगी हटा दी गई है। धोने के बाद, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे रसोई के तौलिये से सुखाएं। फिर, इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। ये अधिक समान रूप से पकेंगे और अधिक नर्म हो जाएंगे।

कदम 2: मांस का मैरिनेशन

चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस को नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो थोड़ी सब्जी मसाला से सीज़न करें। मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। प्लास्टिक रैप से कवर करें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मांस में स्वादों को प्रवेश करने में मदद करता है और इसे अधिक रसदार बनाता है।

कदम 3: पैन के मिश्रण की तैयारी

एक बाउल में, 3 अंडों को फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। इसमें सरसों और एक चुटकी नमक (या सब्जी मसाला) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे आटा मिलाएं, निरंतर हिलाते रहें जब तक कि आप एक क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त न कर लें। यह मिश्रण हमें उस कुरकुरी और स्वादिष्ट परत को बनाने में मदद करेगा जिसे हम चाहते हैं।

कदम 4: चिकन के टुकड़ों को कोट करना

फ्रिज से चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को निकालें और प्रत्येक टुकड़े को अंडे और सरसों के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हैं। यह परत आटे के लिए एक चिपकने वाले के रूप में कार्य करेगी।

कदम 5: चिकन ब्रेस्ट को तलना

एक गहरे पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें ताकि पैन के नीचे लगभग 1-2 सेंटीमीटर कवर हो जाए। मध्यम आंच पर तेल को गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो चिकन के टुकड़ों को डालें, ध्यान रखें कि पैन में अधिक भीड़ न हो। प्रत्येक टुकड़े को लगभग 3-5 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें आसानी से पलटने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें।

कदम 6: समाप्त करना

एक बार जब चिकन के टुकड़े तले हुए हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। यह कदम एक कम वसायुक्त पैन-फ्राइड चिकन ब्रेस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

परोसना और सुझाव

पैन-फ्राइड चिकन ब्रेस्ट को ताज़ी सलाद, फ्रेंच फ्राइज़ या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है। एक और स्वादिष्ट विकल्प है कि इसे लहसुन मेयोनेज़ या टारटार सॉस के साथ परोसा जाए। आप ताजगी के लिए नींबू के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ

- हर्ब्स के साथ पैन-फ्राइड चिकन: अंडे के मिश्रण में सूखे जड़ी-बूटियाँ (जैसे तुलसी या ओरेगानो) जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- पार्मेज़ान के साथ पैन-फ्राइड चिकन: आटे का एक हिस्सा कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान से बदलें ताकि एक समृद्ध परत प्राप्त हो।

पोषण संबंधी जानकारी

- कैलोरी (प्रति सर्विंग): लगभग 350-400 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम

पैन-फ्राइड चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और यदि इसे स्वस्थ साइड डिश के साथ परोसा जाए, तो यह एक संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे मैरिनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
सूरजमुखी का तेल या मूंगफली का तेल उच्च धूम्रपान बिंदुओं के कारण उत्कृष्ट विकल्प हैं।

3. मैं पैन-फ्राइड चिकन को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि तेल चिकन डालने से पहले पर्याप्त गर्म है और पैन को अधिक न भरें।

4. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय अच्छी लगती हैं?
ताज़ी नींबू पानी या सूखी सफेद शराब बेहतरीन विकल्प हैं जो स्वाद को पूरा कर सकते हैं।

अब जब आप जान गए हैं कि स्वादिष्ट पैन-फ्राइड चिकन ब्रेस्ट कैसे बनाना है, तो अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें! यह व्यंजन न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!