Etli mantarlar

Etli mantar dolması - her durum için mükemmel, lezzetli ve şık bir aperatif! Bu basit ve lezzetli tarif, masanıza ideal bir tat ve doku kombinasyonu getirecek, tüm duyuları şımartacak.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g mantar (tercihen champignon, hafif tadı için)
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 1 küçük kabak
- 1 büyük soğan
- 1 demet taze dereotu
- 100 g rendelenmiş peynir (ekstra lezzet için mozzarella veya parmesan da kullanabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Sotelemek için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Mantarları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Mantarların saplarını çıkarın ve iç harcı için saklayın. Mantarları boyutuna göre ikiye veya dörde kesin. Bu adım, eşit bir iç harç elde etmek için önemlidir.

2. Sebzelerin doğranması: Soğanı soyun ve ince doğrayın. Kabak küçük küpler halinde kesilmelidir ve mantar saplarını da ince doğrayabilirsiniz. Bu malzemeler iç harca nem ve lezzet katacaktır.

3. İç harcın pişirilmesi: Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Küp küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve yapışmaması için sürekli karıştırarak pişirin.

4. Sebzelerin eklenmesi: Tavuk piştikten sonra kabak ve mantar saplarını ekleyin. Karışımı 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin, kabak yumuşayana kadar.

5. Baharatlama: Tavayı ocaktan alın ve ince doğranmış dereotunu, tuz ve karabiberi ekleyin. İç harcın iyi baharatlandığından emin olun, çünkü bu mantarlara lezzet verecektir.

6. Mantarların doldurulması: Fırını 180°C'ye ısıtın. Her mantarı et ve sebze karışımıyla doldurun, ardından yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Her mantarın üstüne zengin bir tat ve lezzetli bir kabuk için rendelenmiş peynir serpin.

7. Pişirme: Hazırlanan mantarları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya mantarlar yumuşayana ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar.

8. Servis: Servisten önce bir süre soğumaya bırakın. Bu etli mantar dolmaları, hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Yanında taze bir salata veya sarımsak mayonezi ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Çeşitli iç harçlarla denemeler yapabilir, zeytin, biber veya hatta sığır veya domuz eti gibi diğer et türlerini ekleyebilirsiniz.
- Eğer vejetaryen bir versiyon tercih ediyorsanız, eti ezilmiş feta peyniri ve ıspanak veya biber gibi sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Farklı mantar türleri kullanarak tat karmaşasına başka bir boyut ekleyin.

Bu etli mantar dolması tarifi, ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek lezzetli bir aperatif yaratmanız için sizi ilham versin! Afiyet olsun!