Champignons farcis à la viande

Champignons farcis à la viande - un apéritif savoureux et élégant, parfait pour toute occasion ! Cette recette simple et délicieuse apportera à votre table une combinaison idéale de saveurs et de textures, ravissant tous les sens.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 500 g de champignons (de préférence des champignons de Paris, pour leur goût délicat)
- 1 poitrine de poulet (environ 300 g)
- 1 petite courgette
- 1 gros oignon
- 1 bouquet d'aneth frais
- 100 g de fromage râpé (vous pouvez également utiliser de la mozzarella ou du parmesan pour plus de saveur)
- Sel et poivre au goût
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour faire revenir

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les champignons sous un jet d'eau froide. Retirez les pieds et conservez-les pour la farce. Coupez les champignons en deux ou en quartiers, selon leur taille. Cette étape est importante pour obtenir une farce uniforme.

2. Découpe des légumes : Épluchez l'oignon et hachez-le finement. La courgette doit être coupée en petits dés, et les pieds des champignons peuvent également être hachés finement. Ces ingrédients ajouteront de l'humidité et de la saveur à la farce.

3. Cuisson de la farce : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez la poitrine de poulet coupée en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment pour éviter qu'elle ne colle.

4. Ajout des légumes : Une fois le poulet cuit, ajoutez la courgette et les pieds de champignons. Continuez à cuire le mélange pendant encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que la courgette ramollisse.

5. Assaisonnement : Retirez la poêle du feu et ajoutez l'aneth haché finement, le sel et le poivre au goût. Assurez-vous que la farce est bien assaisonnée, car cela donnera du goût aux champignons.

6. Farcir les champignons : Préchauffez le four à 180°C. Farcissez chaque champignon avec le mélange de viande et de légumes, puis disposez-les dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Saupoudrez de fromage râpé sur chaque champignon pour un goût riche et une croûte délicieuse.

7. Cuisson : Faites cuire les champignons farcis dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le fromage soit fondu et légèrement doré.

8. Service : Laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Ces champignons farcis à la viande sont délicieux aussi bien chauds qu'à température ambiante. Vous pouvez les servir avec une salade fraîche ou avec de la mayonnaise à l'ail pour un supplément de saveur.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez expérimenter avec diverses farces, en ajoutant des olives, des poivrons ou même d'autres types de viande, comme du bœuf ou du porc.
- Si vous préférez une version végétarienne, remplacez la viande par du fromage feta émietté et des légumes comme des épinards ou des poivrons.
- Utilisez différents types de champignons pour ajouter un autre niveau de complexité gustative.

J'espère que cette recette de champignons farcis à la viande vous inspirera à créer un apéritif délicieux qui impressionnera certainement votre famille et vos amis ! Bon appétit !