Cogumelos recheados com carne

Cogumelos recheados com carne - um aperitivo saboroso e elegante, perfeito para qualquer ocasião! Esta receita simples e deliciosa trará à sua mesa uma combinação ideal de sabores e texturas, deliciando todos os sentidos.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de cogumelos (preferencialmente champignon, pelo seu sabor delicado)
- 1 peito de frango (aproximadamente 300 g)
- 1 abobrinha pequena
- 1 cebola grande
- 1 maço de endro fresco
- 100 g de queijo ralado (você também pode usar mozzarella ou parmesão para um sabor extra)
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva para refogar

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os cogumelos sob um jato de água fria. Remova os talos dos cogumelos e reserve-os para o recheio. Corte os cogumelos ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Este passo é importante para obter um recheio uniforme.

2. Corte os vegetais: Descasque a cebola e corte-a em pedaços pequenos. A abobrinha deve ser cortada em cubos pequenos, e os talos dos cogumelos também podem ser picados finamente. Esses ingredientes adicionarão umidade e sabor ao recheio.

3. Cozinhando o recheio: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos. Adicione o peito de frango cortado em cubos e cozinhe até dourar, mexendo constantemente para evitar que grude.

4. Adicionando os vegetais: Assim que o frango estiver cozido, adicione a abobrinha e os talos dos cogumelos. Continue cozinhando a mistura por mais 5-7 minutos, até que a abobrinha amoleça.

5. Temperando: Retire a frigideira do fogo e adicione o endro picado, sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que o recheio esteja bem temperado, pois isso dará sabor aos cogumelos.

6. Recheando os cogumelos: Pré-aqueça o forno a 180°C. Recheie cada cogumelo com a mistura de carne e vegetais, em seguida, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe queijo ralado sobre cada cogumelo para um sabor rico e uma crosta deliciosa.

7. Assando: Asse os cogumelos recheados no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e o queijo esteja derretido e levemente dourado.

8. Servindo: Deixe esfriar um pouco antes de servir. Estes cogumelos recheados com carne são deliciosos tanto quentes quanto à temperatura ambiente. Você pode servi-los ao lado de uma salada fresca ou com maionese de alho para um sabor extra.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar recheios variados, adicionando azeitonas, pimentões ou até mesmo outros tipos de carne, como carne bovina ou suína.
- Se preferir uma versão vegetariana, substitua a carne por queijo feta esfarelado e vegetais como espinafre ou pimentão.
- Use cogumelos de diferentes tipos para adicionar outro nível de complexidade ao sabor.

Espero que esta receita de cogumelos recheados com carne te inspire a criar um aperitivo delicioso que certamente impressionará a família e os amigos! Bom apetite!