Ekmekte yumurta

Ekmekte yumurta yaparken her dilimin ortasında bir yumurta pişer, yumurta akı kızarmış ekmek çerçevesinin içinde kalır. Yanında domates, salatalık, beyaz peynir ve zeytinle servis edilir. Ben sarısının akışkan kalmasını tercih ediyorum ve batırmak için ekmeği parçalara ayırıyorum. Salatalıkları çatalla kolayca alabilmek için ince dilimler halinde kesiyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 8 dakika. Toplam süre: 18 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal ve 14 g protein.

Malzemeler

4 dilim ekmek
1 yemek kaşığı yağ
4 yumurta
1/4 çay kaşığı tuz
1 orta boy domates (150 g)
2 orta boy salatalık (300 g)
100 g beyaz peynir
50 g zeytin

Hazırlık

1. Domatesi ve salatalıkları yıka, ardından dilimle. Beyaz peyniri küçük parçalara ayır. 2. Her ekmek diliminin ortasındaki iç kısmı çıkar, kenarlarını bütün bırak. 3. Geniş bir tavayı 1 yemek kaşığı yağla yağla ve dilimleri tavaya koy. Her birinin ortasına bir yumurta kır ve yumurtaların üzerine 1/4 çay kaşığı tuz serp. 4. Yumurta akları katılaşıp ekmek kızarana kadar 8 dakika pişir. Domates, salatalık, beyaz peynir ve zeytinle servis et.

Notlar

Süt ürünü içermeyen bir seçenek için beyaz peyniri kullanma; aynı miktarda glutensiz ekmek kullanabilirsin. Normal ekmek gluten içerir, bu yemek yumurta ve süt ürünleri içerir. İç kısmı esnek ekmek dilimleri seç ve ortasını kestikten sonra kenarları bütün bırak; çok ince ekmek yumurtanın altında yumuşar. Beyaz peynir çok tuzluysa yalnızca sebzelerin üzerine koy ve daha fazla tuz eklemeden önce tadına bak. Yumurta akı beyazlaşır beyazlaşmaz dilimleri tavadan alma; altlarının renk alması için biraz daha bekle. Domates, salatalık ve zeytinle, yanında ıhlamur ve nane çayıyla servis et; yumurtaları servis etmeden hemen önce pişir, çünkü yumurtayla bekleyen ekmek çıtırlığını kaybeder.