ब्रेड में अंडे

ब्रेड में अंडे बनाने में, हर स्लाइस के बीच में एक अंडा पकता है और उसका सफेद हिस्सा सुनहरी ब्रेड की किनारी में जम जाता है। साथ में टमाटर, खीरा, फेटा और जैतून परोसें। मुझे इसकी जर्दी नरम रखना पसंद है और डुबोकर खाने के लिए ब्रेड के टुकड़े तोड़ लेती हूँ। खीरे को पतले गोल टुकड़ों में काटती हूँ, ताकि कांटे से उठाना आसान हो। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 8 मिनट। कुल समय: 18 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 280 kcal और 14 g प्रोटीन।

सामग्री

4 स्लाइस ब्रेड
1 बड़ा चम्मच तेल
4 अंडे
1/4 छोटा चम्मच नमक
1 मध्यम टमाटर (150 g)
2 मध्यम खीरे (300 g)
100 g फेटा चीज़
50 g जैतून

तैयारी

1. टमाटर और खीरों को धोकर स्लाइस या गोल टुकड़ों में काट लें। फेटा को छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. हर ब्रेड स्लाइस के बीच का नरम हिस्सा निकाल दें, किनारी साबुत रहने दें। 3. एक बड़े तवे पर 1 बड़ा चम्मच तेल लगाकर ब्रेड स्लाइस रखें। हर स्लाइस के बीच में एक अंडा फोड़ें और अंडों पर 1/4 छोटा चम्मच नमक छिड़कें। 4. 8 मिनट तक पकाएँ, जब तक अंडे की सफेदी जम न जाए और ब्रेड सुनहरी न हो जाए। टमाटर, खीरे, फेटा और जैतून के साथ परोसें।

नोट्स

डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए फेटा छोड़ दें; ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड भी उतनी ही मात्रा में इस्तेमाल की जा सकती है। आम ब्रेड में ग्लूटेन होता है और इस व्यंजन में अंडे और डेयरी हैं। ऐसी ब्रेड के स्लाइस चुनें जिनका अंदरूनी हिस्सा लचीला हो, और बीच से काटने के बाद किनारी साबुत रखें, क्योंकि बहुत पतली ब्रेड अंडे के नीचे नरम पड़ जाती है। अगर फेटा बहुत नमकीन हो, तो उसे सिर्फ सब्ज़ियों पर डालें और नमक और डालने से पहले चख लें। सफेदी सफेद होते ही स्लाइस न निकालें; तले को रंग पकड़ने के लिए थोड़ा और पकने दें। इन्हें टमाटर, खीरे और जैतून के साथ, लिंडन और पुदीने की चाय के साथ परोसें। ब्रेड में अंडे तुरंत बनाकर परोसें, क्योंकि अंडे के साथ रखे रहने पर ब्रेड का कुरकुरापन चला जाता है।