Œufs dans le pain

Name: Œufs dans le pain
Ingredients: 4 tranches de pain; 1 cuillère à soupe d’huile; 4 œufs; 1/4 de cuillère à café de sel; 1 tomate moyenne (150 g); 2 concombres moyens (300 g); 100 g de feta; 50 g d’olives

Apéritifs - Œufs dans le pain par Casandra P. - Recettes Recipia

Pour les œufs dans le pain, chaque œuf cuit au milieu d’une tranche, et le blanc prend dans le bord doré. On les accompagne de tomate, de concombres, de feta et d’olives. Je préfère garder le jaune coulant et déchirer le pain en morceaux pour les tremper. Je coupe les concombres en fines rondelles pour les attraper facilement avec une fourchette. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 8 minutes. Temps total : 18 minutes. Pour 4 personnes. Environ 280 kcal et 14 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 tranches de pain
1 cuillère à soupe d’huile
4 œufs
1/4 de cuillère à café de sel
1 tomate moyenne (150 g)
2 concombres moyens (300 g)
100 g de feta
50 g d’olives

Préparation

1. Lave la tomate et les concombres, puis coupe-les en tranches ou en rondelles. Coupe la feta en petits morceaux. 2. Retire la mie au centre de chaque tranche de pain en laissant un bord intact. 3. Huile une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile et dépose-y les tranches. Casse un œuf au milieu de chacune et saupoudre les œufs de 1/4 de cuillère à café de sel. 4. Fais cuire 8 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et le pain doré. Sers avec la tomate, les concombres, la feta et les olives.

Remarques

Pour une version sans produits laitiers, laisse la feta de côté ; le pain sans gluten convient dans la même quantité. Le pain ordinaire contient du gluten et le plat contient des œufs et des produits laitiers. Choisis des tranches à la mie élastique et garde un bord intact après avoir retiré le centre, car le pain trop fin ramollit sous l’œuf. Si la feta est très salée, ajoute-la seulement sur les légumes et goûte avant de rajouter du sel. Ne retire pas les tranches dès que le blanc devient opaque ; laisse le dessous dorer encore un peu. Sers-les avec la tomate, les concombres et les olives, accompagnés d’une tisane de tilleul et de menthe ; fais cuire les œufs au dernier moment, car le pain perd son croustillant quand il repose avec l’œuf.