Ветчинный кекс

Кекс с Ветчиной - Вкусное Угощение на Любой Случай

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8

Добро пожаловать в мир вкусных угощений! Сегодня я приглашаю вас вместе приготовить кекс с ветчиной, универсальную и вкусную закуску, идеально подходящую для любого случая. Этот рецепт не только прост, но и наполнен вкусом, обладая влажной текстурой и соблазнительным ароматом. Независимо от того, есть ли у вас вечеринка, пикник или вы просто хотите порадовать семью новым блюдом, этот кекс определенно станет основным рецептом в вашем кулинарном репертуаре.

Краткая история: Кекс имеет долгую традицию в мировой кухне, происходя из рецептов жареного хлеба, приготовленных в различных культурах. Со временем рецепты разнообразились, и сегодня соленые кексы, такие как с ветчиной, ценятся за свою универсальность. Их можно подавать как закуски, перекусы или даже как основное блюдо, идеально подходя как для праздничных, так и для повседневных обедов.

Приступим к делу! Вот как приготовить идеальный кекс с ветчиной.

Ингредиенты:
- 7 свежих яиц
- 7 столовых ложек муки
- 100 г ветчины, нарезанной мелкими кубиками
- 150 г сыра, натертого
- 100 г черных оливок без косточек, нарезанных кольцами
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка сухого базилика
- Соль по вкусу
- Масло для смазывания формы
- Мука для обсыпки формы

Пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Убедитесь, что яйца свежие. Вы можете использовать копченую ветчину для более насыщенного вкуса или сыровяленую ветчину для более тонкого аромата. Также сыр можно заменить на чеддер или моцареллу, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Взбивание белков: В большой миске добавьте белки от 7 яиц и щепотку соли. Взбивайте их электрическим миксером, пока они не станут крепкой и блестящей пеной. Этот шаг придаст кексу воздушную текстуру. Если у вас нет электрического миксера, вы можете использовать венчик, но это потребует больше усилий.

3. Добавление желтков: В другой миске отдельно взбейте желтки. Постепенно добавляйте их к белкам, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не выпустить воздух из массы.

4. Включение сухих ингредиентов: Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно введите их в яичную массу, добавляя соль по вкусу. Осторожно перемешивайте круговыми движениями снизу вверх, пока не получится однородная масса.

5. Добавление ароматных ингредиентов: Теперь время добавить кубики ветчины, натертый сыр и кольца оливок. Аккуратно перемешайте их, чтобы они равномерно распределились в тесте.

6. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и посыпьте немного мукой, чтобы тесто не прилипло. Этот шаг критически важен для получения идеального кекса, который легко отделится от формы.

7. Заливка теста: Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность лопаткой. Посыпьте сверху сухим базиликом для дополнительного аромата.

8. Выпечка: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 40 минут. Кекс готов, когда, если вы проколите его зубочисткой, она выходит чистой, без следов влажного теста.

9. Охлаждение и подача: После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем вы можете вынуть его на решетку, чтобы он полностью остыл. Рекомендую нарезать его и подавать теплым или при комнатной температуре, вместе с свежим зеленым салатом или гарниром из запеченных овощей.

Практические советы:
- Если вы хотите персонализировать рецепт, можете добавить нарезанный кубиками сладкий перец, зеленый лук или зеленые оливки, чтобы изменить аромат.
- Этот кекс отлично хранится в холодильнике в течение 3-4 дней и может быть съеден как быстрая закуска или в бутербродах.
- Вы можете подать кекс с йогуртовым соусом с чесноком или острым томатным соусом для свежего акцента.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать перепелиные яйца для этого рецепта?
- Да, вы можете использовать перепелиные яйца, учитывая, что 3 перепелиных яйца равняются одному куриному.

- Можно ли замораживать кекс?
- Да, кекс можно замораживать. Убедитесь, что он полностью остыл, затем вы можете хорошо упаковать его в пленку и алюминиевую фольгу.

Пищевая ценность:
Этот кекс с ветчиной является отличным источником белка благодаря яйцам и ветчине, а сыр обеспечивает необходимое количество кальция для здоровья костей. Оливки вносят здоровые жиры, а базилик добавляет не только аромат, но и антиоксиданты.

Калории:
Одна порция кекса с ветчиной содержит примерно 250 калорий, что делает его вкусным вариантом для сытного перекуса.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего, кроме как приступить к готовке! Желаю вам удачи и, прежде всего, приятного аппетита! Будь то на праздничном столе или в компании близких, этот кекс с ветчиной определенно вызовет улыбки на лицах всех.