Torta di prosciutto

Torta di Prosciutto - Una Delizia Salata per Ogni Occasione

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 8

Benvenuti nel mondo delle delizie salate! Oggi vi invito a preparare insieme una torta di prosciutto, un antipasto versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta non è solo semplice, ma anche ricca di sapore, con una consistenza umida e un aroma invitante. Che si tratti di una festa, di un picnic o semplicemente di voler sorprendere la famiglia con un piatto nuovo, questa torta diventerà sicuramente un must nel vostro repertorio culinario.

Una breve storia: La torta ha una lunga tradizione nella cucina mondiale, originando da ricette di pane tostato preparate in diverse culture. Nel corso del tempo, le ricette si sono diversificate e oggi le torte salate, come quella con prosciutto, sono apprezzate per la loro versatilità. Possono essere servite come antipasti, spuntini o anche come piatto principale, risultando ideali sia per i pasti festivi che per quelli quotidiani.

Passiamo al lavoro! Ecco come preparare una torta di prosciutto perfetta.

Ingredienti:
- 7 uova fresche
- 7 cucchiai di farina
- 100 g di prosciutto, a cubetti
- 150 g di formaggio grattugiato
- 100 g di olive nere denocciolate, a rondelle
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di basilico secco
- Sale, a piacere
- Burro, per ungere la teglia
- Farina, per infarinare la teglia

Passo dopo Passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti. Assicurati che le uova siano fresche. Puoi utilizzare prosciutto affumicato per un sapore più intenso o prosciutto crudo per un aroma più sottile. Inoltre, il formaggio può essere sostituito con cheddar o mozzarella, a seconda delle tue preferenze.

2. Montare gli albumi: In una grande ciotola, aggiungi gli albumi dei 7 uova e un pizzico di sale. Montali con un mixer elettrico fino a quando non diventano una schiuma ferma e lucida. Questo passaggio darà alla torta una consistenza ariosa. Se non hai un mixer elettrico, puoi usare una frusta, ma richiederà più sforzo.

3. Aggiungere i tuorli: In un'altra ciotola, sbatti i tuorli d'uovo separatamente. Aggiungili gradualmente agli albumi, mescolando delicatamente con una spatola per non far fuoriuscire l'aria dalla composizione.

4. Includere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali nel composto di uova, aggiungendo anche il sale a piacere. Mescola delicatamente, con movimenti circolari dal basso verso l'alto, fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Aggiungere gli ingredienti saporiti: Ora è il momento di aggiungere i cubetti di prosciutto, il formaggio grattugiato e le rondelle di olive. Incorpora con attenzione, in modo che si distribuiscano uniformemente nell'impasto.

6. Preparare la teglia: Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia da plumcake con burro e infarinala leggermente, assicurandoti che l'impasto non si attacchi. Questo passaggio è essenziale per ottenere una torta perfetta che si stacchi facilmente dalla teglia.

7. Versare il composto: Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola. Cospargi il basilico secco sopra per un tocco di sapore in più.

8. Cottura: Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per 40 minuti. La torta è pronta quando, se la infilzi con uno stecchino, questo esce pulito, senza tracce di impasto umido.

9. Raffreddamento e servizio: Dopo che la torta è cotta, lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi puoi trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente. Ti consiglio di affettarla e servirla calda o a temperatura ambiente, accompagnata da un'insalata verde fresca o da un contorno di verdure grigliate.

Suggerimenti Pratici:
- Se vuoi personalizzare la ricetta, puoi aggiungere peperoni a cubetti, cipolle verdi o olive verdi per cambiare il sapore.
- Questa torta si conserva molto bene in frigorifero per 3-4 giorni e può essere consumata come spuntino veloce o in panini.
- Puoi accompagnare la torta con una salsa di yogurt all'aglio o con una salsa di pomodoro piccante per un tocco di freschezza.

Domande Frequenti:
- Posso usare uova di quaglia per questa ricetta?
- Sì, puoi usare uova di quaglia, poiché 3 uova di quaglia equivalgono a un uovo di gallina.

- La torta può essere congelata?
- Sì, la torta può essere congelata. Assicurati che sia completamente raffreddata, poi puoi avvolgerla bene in pellicola trasparente e in alluminio.

Benefici Nutrizionali:
Questa torta di prosciutto è un'eccellente fonte di proteine grazie alle uova e al prosciutto, mentre il formaggio fornisce un apporto di calcio essenziale per la salute delle ossa. Le olive contribuiscono con grassi sani e il basilico aggiunge non solo sapore, ma anche antiossidanti.

Calorie:
Una porzione di torta di prosciutto ha circa 250 calorie, rendendola un'opzione deliziosa per uno spuntino sostanzioso.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non ti resta che metterti a cucinare! Ti auguro successo e, soprattutto, buon appetito! Che tu la serva a una cena festiva o la gusti con i tuoi cari, questa torta di prosciutto porterà sicuramente sorrisi sui volti di tutti.