Pastel de jamón

Pastel de Jamón - Una Delicia Sabrosa para Cualquier Ocasión

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8

¡Bienvenido al mundo de las delicias sabrosas! Hoy te invito a preparar juntos un pastel de jamón, un aperitivo versátil y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta no solo es simple, sino también llena de sabor, con una textura húmeda y un aroma tentador. Ya sea que tengas una fiesta, un picnic o simplemente quieras impresionar a tu familia con un plato nuevo, este pastel seguramente se convertirá en un básico en tu repertorio culinario.

Una breve historia: El pastel tiene una larga tradición en la cocina mundial, originándose a partir de recetas de pan tostado elaboradas en diversas culturas. Con el tiempo, las recetas se han diversificado, y hoy en día, los pasteles salados, como el de jamón, son apreciados por su versatilidad. Pueden servirse como aperitivos, bocadillos o incluso como plato principal, siendo ideales tanto para comidas festivas como para las diarias.

¡Vamos a ponernos manos a la obra! Aquí tienes cómo preparar un pastel de jamón perfecto.

Ingredientes:
- 7 huevos frescos
- 7 cucharadas de harina
- 100 g de jamón, en cubos
- 150 g de queso rallado
- 100 g de aceitunas negras sin hueso, en rodajas
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal, al gusto
- Mantequilla, para engrasar el molde
- Harina, para enharinar el molde

Paso a Paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes. Asegúrate de que los huevos sean frescos. Puedes usar jamón ahumado para un sabor más intenso o jamón curado para un aroma más sutil. Además, el queso puede ser reemplazado por cheddar o mozzarella, según tus preferencias.

2. Batir las claras: En un tazón grande, agrega las claras de los 7 huevos y una pizca de sal. Bátelas con una batidora eléctrica hasta que se conviertan en una espuma firme y brillante. Este paso le dará al pastel una textura aireada. Si no tienes una batidora eléctrica, puedes usar un batidor, pero requerirá más esfuerzo.

3. Agregar las yemas: En otro tazón, bate las yemas de huevo por separado. Agrega las yemas gradualmente a las claras, mezclando suavemente con una espátula para no desinflar la mezcla.

4. Incluir los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y mézclalas con la mezcla de huevos, añadiendo sal al gusto. Mezcla suavemente, con movimientos circulares de abajo hacia arriba, hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Agregar los ingredientes sabrosos: Ahora es el momento de agregar los cubos de jamón, el queso rallado y las rodajas de aceitunas. Incorpóralos con cuidado para que se distribuyan uniformemente en la masa.

6. Preparar el molde: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para pastel con mantequilla y enharínalo un poco, asegurándote de que la masa no se pegue. Este paso es esencial para lograr un pastel perfecto que se despegue fácilmente del molde.

7. Verter la mezcla: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Espolvorea la albahaca seca por encima para darle un toque de sabor.

8. Cocinar: Coloca el molde en el horno precalentado y déjalo cocinar durante 40 minutos. El pastel está listo cuando, si lo pinchas con un palillo, este sale limpio, sin restos de masa húmeda.

9. Enfriar y servir: Una vez que el pastel esté cocido, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego puedes transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Te recomiendo cortarlo y servirlo caliente o a temperatura ambiente, junto con una ensalada verde fresca o una guarnición de verduras a la parrilla.

Consejos Prácticos:
- Si deseas personalizar la receta, puedes agregar pimientos cortados en cubos, cebollas verdes o aceitunas verdes para cambiar el sabor.
- Este pastel se conserva muy bien en el refrigerador durante 3-4 días y se puede disfrutar como un bocadillo rápido o en sándwiches.
- Puedes acompañar el pastel con una salsa de yogur con ajo o con una salsa de tomate picante para un toque refrescante.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar huevos de codorniz para esta receta?
- Sí, puedes usar huevos de codorniz, ya que 3 huevos de codorniz equivalen a un huevo de gallina.

- ¿Se puede congelar el pastel?
- Sí, el pastel se puede congelar. Asegúrate de que esté completamente frío, luego puedes envolverlo bien en papel plástico y papel de aluminio.

Beneficios Nutricionales:
Este pastel de jamón es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y al jamón, mientras que el queso proporciona calcio esencial para la salud ósea. Las aceitunas contribuyen con grasas saludables, y la albahaca añade no solo sabor, sino también antioxidantes.

Calorías:
Una porción de pastel de jamón tiene aproximadamente 250 calorías, lo que lo convierte en una opción deliciosa para un bocadillo satisfactorio.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo falta empezar a cocinar! Te deseo éxito y, sobre todo, ¡buen provecho! Ya sea que lo sirvas en una comida festiva o lo disfrutes con tus seres queridos, este pastel de jamón seguramente traerá sonrisas a todos.