Тарт с кабачками и сыром

Тарт с кабачками и телемеа – Вкусный и простой рецепт для закуски

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 6

Тарт с кабачками и телемеа – идеальный выбор для закуски или легкого обеда. Этот быстрый и простой рецепт сочетает в себе нежные ароматы кабачков с соленостью телемеа, создавая аппетитное блюдо, которое впечатлит любого гостя.

Ингредиенты для теста:
- 200 г муки
- 100 г холодного масла, нарезанного кубиками
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка холодной воды
- Щепотка соли

Ингредиенты для начинки:
- 2 средних кабачка
- 1 средняя луковица
- 150 г телемеа (предпочтительно из коровы или овцы, в зависимости от предпочтений)
- 2 яйца
- 200 мл сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для обжаривания

Метод приготовления:

1. Приготовление теста:
В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте кубики холодного масла и перетирайте пальцами, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. Добавьте яйцо и холодную воду, затем быстро замесите до получения однородного теста. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Этот шаг необходим для получения песочного теста.

2. Приготовление начинки:
Тем временем очистите кабачки от кожицы и нарежьте их тонкими полосками. Мелко нарежьте лук. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте кабачки и готовьте на среднем огне, пока они не станут мягкими, примерно 5-7 минут. Приправьте солью и перцем, затем дайте остыть.

3. Сборка тарта:
Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до получения тонкого листа. Выложите лист в форму для тарта, обрезая излишки теста по краям. В миске взбейте яйца со сметаной и добавьте крошеную телемеа. Хорошо перемешайте.

4. Сборка и выпечка:
Равномерно распределите смесь кабачков и лука по тесту в форме, затем залейте сверху смесью яиц и сметаны. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены. Выпекайте тарт в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или до золотистого цвета и легкой румяности.

5. Подача:
Дайте тарту немного остыть перед нарезкой. Он вкусен как горячим, так и холодным. Вы можете подать его с свежим зеленым салатом или соусом из йогурта и укропа для освежающего контраста.

Практические советы:
- Если вы хотите добавить дополнительный вкус, вы можете также добавить несколько свежих трав, таких как укроп или базилик, в начинку.
- Тарт можно адаптировать с другими овощами, такими как сладкий перец или грибы, чтобы придать ему уникальный штрих.

Этот тарт с кабачками и телемеа – это не просто быстрый десерт, но и простой рецепт, в который вы влюбитесь! Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь идеальному сочетанию текстур и ароматов!