Парижанин с сыром

Парижские с сыром: Идеальное лакомство для школьного или офисного перекуса

Ищете вкусный, удобный для переноски перекус, который вызовет улыбки на лицах ваших близких? Парижские с сыром - идеальный выбор! Эти приятные и воздушные лакомства идеально подходят для того, чтобы взять с собой в школу или насладиться ими в офисе. С богатой сырной начинкой и тонким тестом, они не только вкусные, но и питательные. Давайте вместе узнаем, как их приготовить!

Общее время приготовления: 1 час (включая расстойку)
Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 12 парижанок

Ингредиенты:

Для теста:
- 350 г белой муки (идеально для выпечки, чтобы получить воздушную текстуру)
- 200 мл теплого молока (убедитесь, что оно не слишком горячее, чтобы не повредить дрожжи)
- 1 кубик свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 50 мл масла (можно использовать оливковое масло для более насыщенного вкуса)
- 1 чайная ложка сахара (помогает активировать дрожжи)
- Соль по вкусу (щепотка соли усилит ароматы)

Для начинки:
- Сыр бурдуф (около 150 г, для соленого и кремового вкуса)
- Сыр телемеа (около 150 г, для более интенсивного вкуса)
- 1 кусок сливочного масла (для бархатистой консистенции)
- 1 яйцо (для связывания начинки, а также для смазывания парижанок)
- Семена кунжута и мака (для декора, а также для добавления текстуры и аромата)

Приготовление:

1. Активация дрожжей: В небольшой миске добавьте кубик дрожжей и чайную ложку сахара. Влейте 100 мл теплого молока и аккуратно перемешайте. Оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.

2. Приготовление теста: В большой миске просейте муку и добавьте соль. Сделайте углубление в центре и влейте активированную дрожжевую смесь, масло и оставшееся молоко. Замесите тесто в течение примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

3. Подъем теста: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, на 30 минут, пока оно не удвоится в объеме.

4. Приготовление начинки: В миске смешайте сыр бурдуф, сыр телемеа и сливочное масло. Вы можете добавить немного свежемолотого перца для более насыщенного вкуса. Убедитесь, что начинка однородная и легко намазывается.

5. Формирование парижанок: После того как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанном мукой столе. Раскатайте в пласт толщиной около 1 см. Нарежьте прямоугольники или квадраты (примерно 10x10 см). На каждую часть теста положите ложку сырной начинки.

6. Формирование парижанок: Сложите тесто над начинкой, формируя пакетик. Убедитесь, что края хорошо склеены, чтобы начинка не вылилась во время выпечки. Выложите парижанки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

7. Второй подъем: Накройте противень полотенцем и оставьте их подниматься еще на 20 минут. Этот шаг поможет тесту стать еще более воздушным.

8. Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Взбейте яйцо и смажьте им парижанки, затем посыпьте сверху семенами кунжута и мака. Они не только добавят привлекательный вид, но и хрустящую текстуру.

9. Выпечка: Поставьте противень в духовку и выпекайте парижанки в течение 30 минут или до золотистого и румяного цвета. Тем временем вы можете насладиться вкусным ароматом, который распространяется по всему дому.

10. Подача: После того как они готовы, дайте парижанкам немного остыть перед подачей. Они вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете наслаждаться ими просто так или с свежим салатом.

Полезные советы:

- Если у вас нет сыра бурдуф, вы можете использовать другие виды сыра, такие как рикотта или фета, чтобы получить другой вкус.
- Добавьте ароматные травы, такие как укроп или петрушка, в начинку для дополнительной свежести.
- Эти парижанки можно замораживать. Если хотите сохранить их на потом, дайте им полностью остыть, затем положите в герметичный контейнер и храните в морозильной камере. Когда захотите их съесть, вы можете выпекать их прямо из морозильной камеры, добавив несколько минут к времени выпечки.

Пищевая ценность:

Парижанки с сыром являются хорошим источником белка благодаря использованным сырам. Белая мука добавляет углеводы, обеспечивая энергию, а оливковое масло вносит здоровые жиры. Они идеально подходят для сытного перекуса, но лучше употреблять их в умеренных количествах, особенно если вы следите за калориями.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
- Да, но тесто будет иметь другую, более плотную текстуру. Вы можете сочетать белую муку с цельнозерновой для сбалансированного результата.

2. Какие другие начинки я могу использовать?
- Вы можете поэкспериментировать с ветчиной и сыром, шпинатом и фетой или даже шоколадом для сладкой версии.

3. Как я могу улучшить аромат парижанок?
- Добавив специи, такие как паприка, чесночный порошок или жареный лук в начинку, вы можете получить более сложный аромат.

Дайте волю своему воображению и наслаждайтесь процессом приготовления. Парижанки с сыром не только легко готовятся, но и обязательно принесут радость в каждую упаковку! Приятного аппетита!