Картофель с колбасками и сыром в духовке

Картофель с колбасками и сыром в духовке готовится слоями: кружочки запекаются, а между ними йогурт и яйцо. Сыр и колбаски остаются между слоями, а картофель получается мягким, с подрумяненной верхушкой и слоями, скреплёнными йогуртом и яйцом. Я выбираю молодые картофелины примерно одинакового размера, чтобы кружочки были примерно одинаковой толщины. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 40-50 минут. Всего: 60-70 минут. Порции: 4. Примерно 600 ккал и 16 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 кг молодого картофеля
1 чайная ложка Vegeta
2 яйца
150 г жирного йогурта
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
250 г солёного сыра из коровьего молока
2 тонкие колбаски
10 г сливочного масла
125 мл воды

Приготовление

1. Очисти картофель, нарежь кружочками, промой и хорошо обсуши. Перемешай с 1 чайной ложкой Vegeta. 2. Взбей яйца с йогуртом, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки молотого перца до однородности. 3. Натри сыр, затем нарежь колбаски кружочками. 4. Смажь форму 10 г сливочного масла. Выложи слой картофеля, 2-3 столовые ложки смеси из яйца и йогурта, кружочки колбасок и тёртый сыр. Повторяй слои, пока не закончатся картофель, колбаски и сыр. 5. Влей в форму 125 мл воды и запекай в разогретой до 200°C духовке 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится.

Примечания

С салатом из капусты это блюдо похоже на более сытный картофельный гратен с кружочками колбасок между слоями. Хранится под крышкой в холодильнике до 3 дней; разогревай порции в духовке. Молодой мелкий картофель размягчается быстрее крупного, а толстым кружочкам может понадобиться больше времени, ближе к верхней границе. Попробуй сыр, прежде чем солить смесь йогурта с яйцом; если он очень солёный, соли добавь меньше. Вместо сыра можно взять 250 г кашкавала, снова отрегулировав количество соли; в блюде есть молочные продукты и яйца.