सॉसेज और चीज़ के साथ बेक्ड आलू

सॉसेज और चीज़ के साथ बेक्ड आलू में आलू के स्लाइस दही और अंडे की परतों के साथ बेक होते हैं। चीज़ और सॉसेज परतों के बीच रहते हैं, और आलू नरम होते हैं, ऊपर से सुनहरे और दही-अंडे की परतों से आपस में बंधे हुए। मैं लगभग एक ही आकार के नए आलू चुनती हूँ, ताकि स्लाइस की मोटाई में ज्यादा फर्क न हो। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 40-50 मिनट। कुल समय: 60-70 मिनट। 4 सर्विंग। हर सर्विंग में लगभग 600 kcal और 16 g प्रोटीन।

सामग्री

1 kg नए आलू
1 चम्मच वेजेटा
2 अंडे
150 g फुल-फैट दही
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच पिसी काली मिर्च
250 g नमकीन गाय के दूध का चीज़
2 पतले सॉसेज
10 g मक्खन
125 ml पानी

तैयारी

1. आलू छीलकर गोल स्लाइस काटें, धोएँ और अच्छी तरह पानी निकाल दें। इन्हें 1 चम्मच वेजेटा के साथ मिलाएँ। 2. अंडों को दही, 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच पिसी काली मिर्च के साथ तब तक फेंटें, जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। 3. चीज़ को कद्दूकस करें, फिर सॉसेज के स्लाइस काटें। 4. बेकिंग डिश को 10 g मक्खन से चिकना करें। आलू की एक परत लगाएँ, ऊपर 2-3 बड़े चम्मच अंडे-दही का मिश्रण, सॉसेज के स्लाइस और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। आलू, सॉसेज और चीज़ खत्म होने तक परतें दोहराएँ। 5. डिश में 125 ml पानी डालें और पहले से गरम 200°C ओवन में 40-50 मिनट बेक करें, जब तक आलू नरम न हो जाएँ और ऊपर की परत सुनहरी न हो जाए।

ध्यान दें

साथ में पत्तागोभी का सलाद हो तो यह सॉसेज के स्लाइस वाली, ज्यादा भरपेट आलू की ग्रैटिन जैसी लगती है। ढककर फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। हिस्सों को ओवन में गरम करें। छोटे नए आलू बड़े आलुओं से जल्दी नरम होते हैं, जबकि मोटे स्लाइस को बेकिंग के समय का आखिरी हिस्सा लग सकता है। दही-अंडे के मिश्रण में नमक डालने से पहले चीज़ चखें। अगर वह बहुत नमकीन हो, तो नमक कम कर दें। चीज़ की जगह 250 g कैशकावल चीज़ ले सकते हैं, नमक फिर से अपने हिसाब से मिलाएँ। इसमें डेयरी और अंडे हैं।