Zapiekane ziemniaki z kiełbasą i serem

W zapiekanych ziemniakach z kiełbasą i serem plasterki pieką się warstwami, z jogurtem i jajkiem pomiędzy nimi. Ser i kiełbasa trafiają między warstwy, a ziemniaki wychodzą miękkie, z przyrumienionym wierzchem i warstwami połączonymi jogurtem z jajkiem. Wybieram młode ziemniaki podobnej wielkości, żeby plasterki nie różniły się zbytnio grubością. Przygotowanie: 20 minut. Pieczenie: 40-50 minut. Łączny czas: 60-70 minut. Porcje: 4. Około 600 kcal i 16 g białka na porcję.

Składniki

1 kg młodych ziemniaków
1 łyżeczka Vegety
2 jajka
150 g tłustego jogurtu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
250 g słonego sera z mleka krowiego
2 cienkie kiełbasy
10 g masła
125 ml wody

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, pokrój je w plasterki, opłucz i dobrze odsącz. Wymieszaj je z 1 łyżeczką Vegety. 2. Ubij jajka z jogurtem, 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu, aż powstanie jednolita masa. 3. Zetrzyj ser, a następnie pokrój kiełbasy w plasterki. 4. Posmaruj naczynie 10 g masła. Ułóż warstwę ziemniaków, 2-3 łyżki masy jajeczno-jogurtowej, plasterki kiełbasy i starty ser. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz ziemniaki, kiełbasy i ser. 5. Wlej do naczynia 125 ml wody i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40-50 minut, aż ziemniaki zmiękną, a wierzch się przyrumieni.

Uwagi

Podane z surówką z kapusty przypominają sycącą zapiekankę ziemniaczaną z plasterkami kiełbasy między warstwami. Można przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni; porcje podgrzewaj w piekarniku. Małe młode ziemniaki miękną szybciej niż duże, a grube plasterki mogą wymagać dłuższego czasu pieczenia. Spróbuj sera, zanim posolisz jogurt z jajkiem; jeśli jest bardzo słony, zmniejsz ilość soli. Ser można zastąpić 250 g sera żółtego, ponownie dopasowując ilość soli; danie zawiera nabiał i jajka.