Cartofi cu cârnați și brânză la cuptor

La cartofi cu cârnați și brânză la cuptor, rondelele se coc în straturi, cu iaurt și ou între ele. Brânza și cârnații rămân printre straturi, iar cartofii ies moi, cu partea de sus rumenită și straturile legate de iaurt și ou. Eu aleg cartofi noi de mărime apropiată, ca rondelele să nu varieze prea mult la grosime. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 40-50 de minute. Timp total: 60-70 de minute. Porții: 4. Aproximativ 600 kcal și 16 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 kg cartofi noi
1 linguriță Vegeta
2 ouă
150 g iaurt gras
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
250 g brânză sărată de vacă
2 bucăți cârnați subțiri
10 g unt
125 ml apă

Preparare

1. Curăță cartofii, taie-i rondele, clătește-i și scurge-i bine. Amestecă-i cu 1 linguriță de Vegeta. 2. Bate ouăle cu iaurtul, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper măcinat, până obții un amestec omogen. 3. Rade brânza, apoi taie cârnații felii. 4. Unge tava cu 10 g de unt. Pune un strat de cartofi, 2-3 linguri din amestecul de ou și iaurt, felii de cârnați și brânză rasă. Repetă straturile până termini cartofii, cârnații și brânza. 5. Toarnă 125 ml de apă în tavă și coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 40-50 de minute, până se înmoaie cartofii și se rumenește partea de sus.

Note

Cu o salată de varză alături, seamănă cu un gratin de cartofi mai sățios, cu felii de cârnați prin straturi. Se păstrează acoperit la frigider până la 3 zile; încălzește porțiile în cuptor. Cartofii noi mici se înmoaie mai repede decât cei mari, iar rondelele groase pot cere capătul lung al timpului de coacere. Gustă brânza înainte să sărezi iaurtul cu ou; dacă e foarte sărată, micșorează sarea. Poți schimba brânza cu 250 g de cașcaval, potrivind din nou sarea; aici sunt lactate și ouă.