ソーセージとチーズ入りポテトのオーブン焼き
ソーセージとチーズ入りポテトのオーブン焼きは、輪切りにしたじゃがいもを重ね、間にヨーグルトと卵を挟んで焼きます。チーズとソーセージも層の間に入り、じゃがいもは柔らかく、表面には焼き色がつき、ヨーグルトと卵で層がまとまります。輪切りの厚さがあまりばらつかないよう、大きさの近い新じゃがを選んでいます。 準備：20分。焼き時間：40-50分。合計：60-70分。4人分。1人分約600 kcal、たんぱく質16 g。
材料
- 新じゃがいも 1 kg
- Vegeta 小さじ1
- 卵 2個
- 脂肪分の高いヨーグルト 150 g
- 塩 小さじ1
- 挽いた黒こしょう 小さじ1/2
- 牛乳製の塩味チーズ 250 g
- 細いソーセージ 2本
- バター 10 g
- 水 125 ml
準備
1. じゃがいもの皮をむいて輪切りにし、洗って水気をよく切る。Vegetaを小さじ1加えて混ぜる。 2. 卵をヨーグルト、小さじ1の塩、挽いた黒こしょう小さじ1/2と混ぜ、なめらかになるまで溶きほぐす。 3. チーズをすりおろし、ソーセージを輪切りにする。 4. 耐熱皿にバター10 gを塗る。じゃがいもを一層敷き、卵とヨーグルトを混ぜたものを2-3大さじかけ、ソーセージとすりおろしたチーズをのせる。じゃがいも、ソーセージ、チーズがなくなるまで重ねる。 5. 耐熱皿に水125 mlを注ぎ、200°Cに予熱したオーブンで40-50分焼く。じゃがいもが柔らかくなり、表面に焼き色がついたらできあがり。
メモ
キャベツサラダを添えると、層の間にソーセージが入った、食べごたえのあるポテトグラタンのようです。ふたをして冷蔵庫で3日まで保存できます。食べる分をオーブンで温めてください。小さな新じゃがは大きなものより早く柔らかくなり、厚めの輪切りだと焼き時間は長めになることがあります。卵とヨーグルトに塩を加える前にチーズを味見してください。かなり塩気が強ければ、塩を減らします。チーズはカシュカヴァルチーズ250 gに替えてもよく、その場合も塩加減を調整してください。乳製品と卵を含みます。
よくある質問
じゃがいもが硬いままなのはなぜ？
厚い輪切りは火が通りにくくなります。焼いている間に柔らかくなるよう、厚さ約4 mmに切ってください。
ギリシャヨーグルトを使えますか？
はい、脂肪分10%のものを選んでください。脂肪分の高いヨーグルトなら、混ぜたものがクリーミーに仕上がります。
どんなソーセージが合いますか？
細い燻製ソーセージが使えます。厚さ約5 mmに切ってください。
じゃがいもの一部をさつまいもに替えられますか？
はい、じゃがいも200 gを厚さ5 mmのさつまいもの輪切りに替えられます。さつまいもはより早く柔らかくなります。
