Ofenkartoffeln mit Wurst und Käse

Name: Ofenkartoffeln mit Wurst und Käse
Ingredients: 1 kg neue Kartoffeln; 1 Teelöffel Vegeta; 2 Eier; 150 g Joghurt mit hohem Fettgehalt; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 250 g gesalzener Kuhmilchkäse; 2 dünne Würste; 10 g Butter; 125 ml Wasser

Vorspeisen - Ofenkartoffeln mit Wurst und Käse von Steliana B. - Recipia Rezepte

Für Ofenkartoffeln mit Wurst und Käse werden die Scheiben mit Joghurt und Ei dazwischen in Schichten gebacken. Käse und Wurst liegen zwischen den Schichten, die Kartoffeln werden weich und oben goldbraun, während Joghurt und Ei alles verbinden. Ich nehme neue Kartoffeln in ähnlicher Größe, damit die Scheiben nicht zu unterschiedlich dick werden. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 40-50 Minuten. Gesamtzeit: 60-70 Minuten. Portionen: 4. Etwa 600 kcal und 16 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 kg neue Kartoffeln
1 Teelöffel Vegeta
2 Eier
150 g Joghurt mit hohem Fettgehalt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
250 g gesalzener Kuhmilchkäse
2 dünne Würste
10 g Butter
125 ml Wasser

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Scheiben, spüle sie ab und lass sie gut abtropfen. Vermische sie mit 1 Teelöffel Vegeta. 2. Verquirle die Eier mit dem Joghurt, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel gemahlenem Pfeffer zu einer glatten Masse. 3. Reibe den Käse und schneide dann die Würste in Scheiben. 4. Fette die Form mit 10 g Butter ein. Gib eine Schicht Kartoffeln hinein, 2-3 Esslöffel der Eier-Joghurt-Mischung, Wurstscheiben und geriebenen Käse. Wiederhole die Schichten, bis Kartoffeln, Wurst und Käse aufgebraucht sind. 5. Gieße 125 ml Wasser in die Form und backe alles im vorgeheizten Ofen bei 200°C 40-50 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche gebräunt ist.

Notizen

Mit Krautsalat dazu erinnert das Gericht an einen sättigenderen Kartoffelgratin mit Wurstscheiben zwischen den Schichten. Zugedeckt hält es sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank; wärme die Portionen im Ofen auf. Kleine neue Kartoffeln werden schneller weich als große, und dicke Scheiben brauchen möglicherweise die längere Backzeit. Probiere den Käse, bevor du die Eier-Joghurt-Mischung salzt; wenn er sehr salzig ist, nimm weniger Salz. Du kannst den Käse durch 250 g Schnittkäse ersetzen und die Salzmenge entsprechend anpassen; das Gericht enthält Milchprodukte und Eier.