Картофельный пирог с ветчиной

Картофельный кекс с ветчиной: вкусный и уютный рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 35-45 минут
Общее время: 60-65 минут
Количество порций: 6-8

Ищете рецепт, который добавит немного уюта в каждый укус? Картофельный кекс с ветчиной — идеальный выбор! Этот универсальный рецепт не только сочетает в себе вкусные ингредиенты, но и предлагает мягкую и влажную текстуру, идеально подходящую как для обеда, так и для ужина. Происхождение этого рецепта глубоко укоренено в традиции домашней кухни, где простые ингредиенты превращались в вкусные блюда, идеально подходящие для семейного общения.

Ваши основные ингредиенты:

- 800 г белого картофеля (выбирайте картошку среднего размера, которая варится равномерно)
- 5 яиц (предпочтительно свежих, для лучшего вкуса)
- 350 г ветчины (выбирайте качественную ветчину с ярким вкусом)
- 2 луковицы (одна белая и одна красная для более сложного аромата)
- 2-3 пера зеленого лука (добавьте немного свежести)
- 1 пучок петрушки (для зелени)
- Соль и перец (по вкусу)
- Орегано (специя, которая добавляет неповторимый аромат)
- 3 столовые ложки масла (для обжаривания)
- 100 г сыра (выбирайте тот, который хорошо плавится)
- 2 столовые ложки йогурта (для воздушной текстуры)

Шаг за шагом: как приготовить картофельный кекс с ветчиной

1. Подготовка картофеля: Начните с того, чтобы хорошо промыть картошку под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения. Затем отварите их в подсоленной воде. Этот шаг имеет решающее значение для получения картофеля, который легко нарезается и идеально вписывается в состав.

2. Подготовка дополнительных ингредиентов: Тем временем очистите два вида лука. Мелко нарежьте белый и красный лук. Затем нарежьте ветчину мелкими кубиками, а петрушку и зеленый лук мелко нарежьте.

3. Терка для сыра: Используйте мелкую терку для сыра. Этот трюк помогает равномерно растопить сыр во время выпекания, придавая ему золотистую и аппетитную корочку.

4. Взбивание яиц: В отдельной миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли и перца. Эти яйца будут служить связующим звеном для всех ингредиентов.

5. Обжаривание лука и ветчины: На сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла и добавьте нарезанный лук и ветчину. Обжаривайте на среднем огне в течение 3-5 минут, пока лук не станет прозрачным, а ветчина слегка подрумянится. Это придаст блюду вкусный аромат.

6. Сборка кекса: Как только картофель будет готов, очистите его и нарежьте кубиками. В большой миске соедините нарезанный картофель, взбитые яйца, зеленый лук, петрушку, сыр и обжаренные ингредиенты. Добавьте соль, перец и орегано по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.

7. Подготовка формы: Возьмите форму для кекса и смажьте ее маслом. Выложите ее пергаментной бумагой, которую также смажьте небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание.

8. Вливание массы: Вылейте картофельную смесь в подготовленную форму. Теперь возьмите оставшиеся 2 яйца и взбейте их вместе с йогуртом и щепоткой соли. Эта смесь будет равномерно вылита на кекс, придавая ему воздушную текстуру и привлекательный вид.

9. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и выпекайте кекс в течение 35-45 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в середину; если она выходит чистой, кекс готов.

10. Подача: После того как кекс красиво подрумянится, дайте ему немного остыть, затем нарежьте на толстые ломтики. Его можно подавать горячим, с свежим салатом, который прекрасно дополнит ароматы и добавит немного свежести.

Полезные советы:

- Если вы хотите персонализировать рецепт, вы можете добавить овощи, такие как сладкий перец или грибы, которые добавят нотку свежести.
- Вы можете заменить ветчину курицей или индейкой для более легкого, но не менее вкусного варианта.
- Для более интенсивного вкуса экспериментируйте с различными сырами, такими как фета или моцарелла.

Пищевая ценность:

Картофельный кекс с ветчиной является отличным источником углеводов благодаря картофелю, а также белка из яиц и ветчины. Кроме того, добавление свежих овощей и зелени способствует поступлению необходимых витаминов и минералов.

Калории:

Одна порция картофельного кекса с ветчиной содержит около 300-350 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции. Это подходящий выбор для сытного обеда, не жертвуя здоровьем.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать сладкий картофель вместо белого картофеля?
Да, сладкий картофель добавит более сладкий вкус и другую текстуру, но результат будет также вкусным.

2. Как я могу хранить картофельный кекс?
Вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Его можно разогреть в духовке или микроволновой печи.

3. Можно ли заморозить?
Да, картофельный кекс с ветчиной можно заморозить. Убедитесь, что он хорошо упакован, чтобы предотвратить обморожение.

Этот рецепт картофельного кекса с ветчиной не только вкусный, но и полон воспоминаний и семейных историй. Каждый кусочек может стать поводом для встречи с близкими, а его ароматы перенесут вас в мир кулинарного уюта. Приготовьте его с любовью и наслаждайтесь каждым укусом!