Chec de cartofi cu sunca

Chec de cartofi cu șuncă: o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 35-45 minute
Timp total: 60-65 minute
Număr de porții: 6-8

Îți dorești o rețetă care să aducă un strop de confort în fiecare înghițitură? Checul de cartofi cu șuncă este alegerea perfectă! Această rețetă versatilă nu doar că îmbină gusturi delicioase, dar și oferă o textură moale și umedă, fiind ideal atât pentru prânz, cât și pentru cină. Originile acestei rețete sunt adânc înrădăcinate în tradiția gătitului de acasă, unde ingredientele simple erau transformate în preparate savuroase, perfecte pentru a fi împărtășite în familie.

Ingredientele tale de bază:

- 800 g cartofi albi (alege cartofi de mărime medie, care se fierb uniform)
- 5 ouă (preferabil proaspete, pentru un gust mai bun)
- 350 g șuncă (optează pentru o șuncă de calitate, cu un gust pronunțat)
- 2 cepe (o ceapă albă și una roșie pentru o aromă mai complexă)
- 2-3 fire ceapă verde (adaugă un strop de prospețime)
- 1 legătură pătrunjel (pentru un plus de verdeață)
- Sare și piper (după gust)
- Oregano (un condiment care adaugă un parfum inconfundabil)
- 3 linguri de ulei (pentru călire)
- 100 g cașcaval (alege unul care se topește bine)
- 2 linguri de iaurt (pentru o textură pufoasă)

Pas cu pas: cum să prepari checul de cartofi cu șuncă

1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a spăla bine cartofii sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Apoi, pune-i la fiert în apă cu sare. Acest pas este esențial pentru a obține cartofi care se pot tăia ușor și se integrează perfect în compoziție.

2. Prepararea ingredientelor adiacente: Între timp, curăță cele două tipuri de ceapă. Taie ceapa albă și ceapa roșie mărunt. Apoi, taie șunca în cubulețe mici, iar pătrunjelul și ceapa verde toacă-le fin.

3. Răzătoarea pentru cașcaval: Folosește o răzătoare mică pentru cașcaval. Acest truc ajută la topirea uniformă a cașcavalului în timpul coacerii, oferind o crustă aurie și delicioasă.

4. Bătaia ouălor: Într-un bol separat, bate cele 3 ouă cu un praf de sare și piper. Aceste ouă vor acționa ca un liant pentru toate ingredientele.

5. Călirea cepei și șuncii: Într-o tigaie, încinge cele 3 linguri de ulei și adaugă ceapa și șunca tăiate. Călește-le la foc mediu timp de 3-5 minute, până când ceapa devine sticloasă și șunca începe să se rumenească ușor. Aceasta va adăuga un gust delicios preparatului.

6. Asamblarea checului: Odată ce cartofii sunt fierti, decojește-i și taie-i în cuburi. Într-un bol mare, combină cartofii tăiați, amestecul de ouă bătute, ceapa verde, pătrunjelul, cașcavalul și ingredientele călite. Adaugă sare, piper și oregano după gust. Amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie uniform distribuite.

7. Pregătirea formei: Ia o formă de cozonac și unge-o cu ulei. Tapetează-o cu hârtie de copt, pe care o ungi și pe ea cu puțin ulei pentru a evita lipirea compoziției.

8. Turnarea compoziției: Toarnă amestecul de cartofi în forma pregătită. Acum, ia cele două ouă rămase și bate-le împreună cu iaurtul și un praf de sare. Această compoziție se va turna uniform peste chec, oferindu-i o textură pufoasă și un aspect atrăgător.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și coace checul timp de 35-45 de minute. Verifică dacă este gata introducând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, checul este perfect.

10. Servirea: După ce s-a rumenit frumos, lasă-l să se răcească puțin, apoi taie-l în felii groase. Îl poți servi cald, alături de o salată proaspătă, care va completa perfect aromele și va adăuga un strop de prospețime.

Sfaturi utile:

- Dacă dorești să personalizezi rețeta, poți adăuga legume precum ardei gras sau ciuperci, care vor aduce o notă de prospețime.
- Poți înlocui șunca cu carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară, dar la fel de gustoasă.
- Pentru un gust mai intens, experimentează cu diferite brânzeturi, precum brânză feta sau mozzarella.

Beneficii nutriționale:

Checul de cartofi cu șuncă este o sursă excelentă de carbohidrați, datorită cartofilor, precum și de proteine din ouă și șuncă. De asemenea, adăugarea legumelor proaspete și a verdețurilor contribuie la aportul de vitamine și minerale esențiale.

Calorii:

O porție de chec de cartofi cu șuncă conține aproximativ 300-350 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate și de dimensiunea porției. Este o alegere potrivită pentru o masă sățioasă, fără a compromite sănătatea.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi albi?
Da, cartofii dulci vor adăuga un gust mai dulce și o textură diferită, dar rezultatul va fi la fel de delicios.

2. Cum pot păstra checul de cartofi?
Îl poți păstra în frigider închis într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor sau în cuptorul cu microunde.

3. Se poate congela?
Da, checul de cartofi cu șuncă se poate congela. Asigură-te că este bine ambalat pentru a preveni arsurile de congelare.

Această rețetă de chec de cartofi cu șuncă este nu doar gustoasă, ci și plină de amintiri și povești de familie. Fiecare felie poate deveni un prilej de reunire cu cei dragi, iar aromele sale te vor transporta într-o lume a confortului culinar. Prepară-l cu drag și bucură-te de fiecare mușcătură!