आलू का केक हैम के साथ

आलू हैम केक: एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-45 मिनट
कुल समय: 60-65 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8

क्या आप एक ऐसा नुस्खा चाहते हैं जो हर कौर में आराम का अनुभव कराए? आलू हैम केक एकदम सही विकल्प है! यह बहुपरकारी नुस्खा न केवल स्वादिष्ट स्वादों को मिलाता है, बल्कि एक नरम और नम बनावट भी प्रदान करता है, जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आदर्श है। इस नुस्खे की उत्पत्ति घरेलू खाना पकाने की परंपरा में गहराई से निहित है, जहाँ साधारण सामग्री को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल दिया जाता था, जो परिवार के साथ साझा करने के लिए आदर्श होते थे।

आपकी मूल सामग्री:

- 800 ग्राम सफेद आलू (मध्यम आकार के आलू चुनें, जो समान रूप से उबलते हैं)
- 5 अंडे (यदि संभव हो तो ताजे, बेहतर स्वाद के लिए)
- 350 ग्राम हैम (एक उच्च गुणवत्ता वाली हैम चुनें, जिसमें मजबूत स्वाद हो)
- 2 प्याज (एक सफेद प्याज और एक लाल प्याज, अधिक जटिल सुगंध के लिए)
- 2-3 हरी प्याज (थोड़ी ताजगी जोड़ने के लिए)
- 1 गुच्छा धनिया (थोड़ी हरियाली के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- ओरेगनो (एक मसाला जो अद्वितीय सुगंध जोड़ता है)
- 3 चम्मच तेल (भूनने के लिए)
- 100 ग्राम पनीर (एक ऐसा चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है)
- 2 चम्मच दही (एक फूले हुए बनावट के लिए)

चरण दर चरण: आलू हैम केक कैसे बनाएं

1. आलू तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे आलू को अच्छे से धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, उन्हें नमक के पानी में उबालें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आलू आसानी से काटे जा सकें और मिश्रण में सही ढंग से समाहित हो सकें।

2. सहायक सामग्री तैयार करना: इस बीच, दोनों प्रकार के प्याज को छीलें। सफेद प्याज और लाल प्याज को बारीक काटें। फिर, हैम को छोटे टुकड़ों में काटें और धनिया और हरी प्याज को बारीक काटें।

3. पनीर को कद्दूकस करना: पनीर के लिए एक छोटे कद्दूकस का उपयोग करें। यह ट्रिक बेकिंग के दौरान पनीर को समान रूप से पिघलने में मदद करती है, जिससे एक सुनहरा और स्वादिष्ट परत बनती है।

4. अंडों को फेंटना: एक अलग कटोरे में, 3 अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। ये अंडे सभी सामग्री के लिए एक बाइंडर के रूप में कार्य करेंगे।

5. प्याज और हैम को भूनना: एक कढ़ाई में, 3 चम्मच तेल गरम करें और कटे हुए प्याज और हैम डालें। मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और हैम हल्का भूरा होना शुरू न हो जाए। यह डिश में एक शानदार स्वाद जोड़ देगा।

6. केक को असेंबल करना: एक बार जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कटोरे में, कटे हुए आलू, फेंटे हुए अंडों का मिश्रण, हरी प्याज, धनिया, पनीर और भुने हुए सामग्री को मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और ओरेगनो डालें। सभी सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छे से मिलाएं।

7. बेकिंग टिन को तैयार करना: एक बेकिंग टिन लें और उसमें तेल लगाएं। इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, जिस पर आप थोड़ा सा तेल भी लगाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं।

8. मिश्रण डालना: आलू के मिश्रण को तैयार टिन में डालें। अब, बाकी के 2 अंडों को लें और उन्हें दही और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। यह मिश्रण केक के ऊपर समान रूप से डाला जाएगा, जिससे इसे एक फूला हुआ बनावट और आकर्षक रूप मिलेगा।

9. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और केक को 35-45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलती है, तो केक परफेक्ट है।

10. परोसना: जब यह सुंदर सुनहरा हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मोटी स्लाइस में काटें। आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, एक ताजा सलाद के साथ, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप नुस्खा को वैयक्तिकृत करना चाहते हैं, तो आप सब्जियों जैसे शिमला मिर्च या मशरूम को जोड़ सकते हैं, जो ताजगी का एक नोट लाएगा।
- आप हैम को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, एक हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट संस्करण के लिए।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, विभिन्न चीजों के साथ प्रयोग करें, जैसे फेटा चीज़ या मोज़ेरेला।

पोषण संबंधी लाभ:

आलू हैम केक कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, आलू के कारण, साथ ही अंडों और हैम से प्रोटीन भी। इसके अलावा, ताजे सब्जियों और जड़ी-बूटियों को जोड़ने से आवश्यक विटामिन और खनिजों का सेवन बढ़ता है।

कैलोरी:

आलू हैम केक का एक सर्विंग लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है। यह एक भरपूर भोजन के लिए एक उपयुक्त विकल्प है, बिना स्वास्थ्य से समझौता किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सफेद आलू के बजाय मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे आलू एक मीठा स्वाद और एक अलग बनावट जोड़ते हैं, लेकिन परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

2. मैं आलू के केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप इसे फ्रिज में एक एरो-टाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आलू हैम केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छे से पैक किया गया है ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

यह आलू हैम केक की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार की यादों और कहानियों से भरी हुई है। प्रत्येक स्लाइस प्रियजनों के साथ फिर से मिलने का एक अवसर बन सकता है, और इसके स्वाद आपको एक आरामदायक पाक दुनिया में ले जाएगा। इसे प्रेम से बनाएं और हर कौर का आनंद लें!