Pastel de patata con jamón

Carrillada de patata y bacon: una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 35-45 minutos
Tiempo total: 60-65 minutos
Número de raciones: 6-8

¿Le apetece una receta que le aporte un toque reconfortante en cada bocado? La cuajada de patata y bacon es la elección perfecta. Esta versátil receta no sólo combina deliciosos sabores, sino que también ofrece una textura suave y húmeda, por lo que es ideal tanto para el almuerzo como para la cena. Los orígenes de esta receta están profundamente arraigados en la tradición de la cocina casera, donde ingredientes sencillos se transformaban en sabrosos platos, perfectos para compartir en familia.

Sus ingredientes básicos:

- 800 g de patatas blancas (elija patatas de tamaño medio que se cocinen uniformemente)
- 5 huevos (preferiblemente frescos para un mejor sabor)
- 350 g de jamón (elija un jamón de calidad con un sabor fuerte)
- 2 cebollas (una blanca y una roja para un sabor más complejo)
- 2-3 ramitas de cebolla verde (añade un toque de frescura)
- 1 ramita de perejil (para darle más verdor)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Orégano (una especia que añade un sabor inconfundible)
- 3 cucharadas de aceite (para dorar)
- 100 g de queso (elija uno que se funda bien)
- 2 cucharadas de yogur (para una textura esponjosa)

Paso a paso: cómo hacer carrilleras de patata y jamón

1. Preparar las patatas: Comenzar lavando bien las patatas bajo el grifo de agua fría para eliminar cualquier impureza. A continuación, hiérvelas en agua con sal. Este paso es esencial para obtener patatas fáciles de cortar y que se integren perfectamente en la mezcla.

2. Preparar los ingredientes adyacentes: Mientras tanto, pelar los dos tipos de cebolla. Picar finamente la cebolla blanca y la roja. A continuación, corte el beicon en dados pequeños y pique finamente el perejil y la cebolla tierna.

3. Rallador de queso: Utiliza un rallador de queso pequeño. Este truco ayuda a que el queso se funda uniformemente mientras se cocina, dándole una deliciosa corteza dorada.

4. Bate los huevos: En un bol aparte, bate los 3 huevos con una pizca de sal y pimienta. Estos huevos actuarán como aglutinante de todos los ingredientes.

5. Dorar las cebollas y el bacon: En una sartén, calentar las 3 cucharadas de aceite y añadir las cebollas picadas y el bacon. Cocínalos a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que la cebolla se vuelva vidriosa y el bacon empiece a dorarse ligeramente. Esto añadirá un sabor delicioso al plato.

6. Montar el cheddar: Una vez cocidas las patatas, pelarlas y cortarlas en dados. En un bol grande, mezcle las patatas cortadas en dados, la mezcla de huevo batido, la cebolla verde, el perejil, el queso y los ingredientes duros. Añadir sal, pimienta y orégano al gusto. Mezclar bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.

7. Preparar el molde: Coger un molde de tarta y engrasarlo con aceite. Forrarlo con papel de horno y pincelarlo con un poco de aceite para evitar que se pegue.

8. Vierte la mezcla de patata en el molde. Ahora coge los dos huevos restantes y bátelos junto con el yogur y una pizca de sal. Esta mezcla se verterá uniformemente sobre la tarta de queso, dándole una textura esponjosa y un aspecto apetitoso.

9. Horneado: Precalentar el horno a 180°C (temperatura media) y hornear la tarta de queso durante 35-45 minutos. Compruebe si está hecha introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, la tarta de queso está perfecta.

10. Para servir: Una vez bien dorada, dejar enfriar un poco y cortar en rodajas gruesas. Sírvalo caliente con una ensalada fresca, que complementará perfectamente los sabores y le dará un toque de frescura.

Consejos útiles:

- Si quieres personalizar la receta, puedes añadir verduras como pimientos o champiñones, que aportarán un toque de frescura.
- Puedes sustituir el bacon por pollo o pavo para una alternativa más ligera pero igual de sabrosa.
- Para un sabor más intenso, experimente con diferentes quesos como el feta o la mozzarella.

Beneficios nutricionales:

La cuajada de patata con bacon es una gran fuente de hidratos de carbono, gracias a las patatas, así como de proteínas procedentes de los huevos y el bacon. La adición de verduras y hortalizas frescas también contribuye a aportar vitaminas y minerales esenciales.

Calorías:

Una ración de carrillada de patata con bacon contiene unas 300-350 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y del tamaño de la ración. Es una buena opción para una comida saciante sin comprometer la salud.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo utilizar boniatos en lugar de patatas blancas?
Sí, las batatas aportarán un sabor más dulce y una textura diferente, pero el resultado será igual de delicioso.

2. 2. ¿Cómo puedo conservar el pastel de patata?
Puede conservarlo en el frigorífico cerrado en un recipiente hermético durante 3-4 días. Puedes recalentarlo en el horno o en el microondas.

3. ¿Se puede congelar?
Sí, la tarta de queso con patatas y jamón se puede congelar. Asegúrate de que está bien envasada para evitar que se queme en el congelador.

Esta receta de bollos de patata y jamón no sólo es sabrosa, sino que está llena de recuerdos e historias familiares. Cada rebanada puede convertirse en un reencuentro con los seres queridos, y sus sabores te transportarán a un mundo de confort culinario. ¡Prepárelo con cariño y disfrute de cada bocado!