Gâteau de pommes de terre avec jambon

Joue de pommes de terre et de bacon : une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-45 minutes
Temps total : 60-65 minutes
Nombre de portions : 6-8

Envie d'une recette qui apporte un soupçon de réconfort dans chaque bouchée ? Le caillé de pommes de terre au bacon est le choix parfait ! Cette recette polyvalente combine non seulement de délicieuses saveurs, mais offre également une texture douce et moelleuse, ce qui la rend idéale pour le déjeuner et le dîner. Les origines de cette recette sont profondément ancrées dans la tradition de la cuisine familiale, où des ingrédients simples étaient transformés en plats savoureux, parfaits pour être partagés en famille.

Vos ingrédients de base :

- 800 g de pommes de terre blanches (choisissez des pommes de terre de taille moyenne qui cuisent uniformément)
- 5 œufs (de préférence frais pour une meilleure saveur)
- 350 g de jambon (choisissez un jambon de qualité au goût prononcé)
- 2 oignons (un blanc et un rouge pour une saveur plus complexe)
- 2-3 brins d'oignon vert (pour plus de fraîcheur)
- 1 brin de persil (pour plus de verdure)
- Sel et poivre (selon le goût)
- Origan (une épice qui ajoute une saveur incomparable)
- 3 cuillères à soupe d'huile (pour faire dorer)
- 100 g de fromage (choisir un fromage qui fond bien)
- 2 cuillères à soupe de yaourt (pour une texture moelleuse)

Pas à pas : comment préparer des joues de pommes de terre et de jambon

1. Préparation des pommes de terre : Commencez par bien laver les pommes de terre à l'eau froide pour les débarrasser de toute impureté. Les faire ensuite bouillir dans de l'eau salée. Cette étape est essentielle pour obtenir des pommes de terre faciles à couper et qui se mélangent parfaitement à la préparation.

2. Préparation des ingrédients adjacents : Pendant ce temps, éplucher les deux types d'oignons. Hacher finement l'oignon blanc et l'oignon rouge. Couper ensuite le bacon en petits cubes et hacher finement le persil et l'oignon vert.

3) Râpe à fromage : Utiliser une petite râpe à fromage. Cette astuce permet au fromage de fondre uniformément pendant la cuisson et de donner une délicieuse croûte dorée.

4. Battre les œufs : Dans un autre bol, battre les 3 œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ces œufs serviront de liant à tous les ingrédients.

5. Faire revenir les oignons et le bacon : dans une poêle, faire chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile et ajouter les oignons hachés et le bacon. Faites-les cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne vitreux et que le bacon commence à brunir légèrement. Cela ajoutera une délicieuse saveur au plat.

6. Assembler le cheddar : Une fois les pommes de terre cuites, les peler et les couper en dés. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre en dés, le mélange d'œufs battus, l'oignon vert, le persil, le fromage et les ingrédients cuits durs. Ajouter du sel, du poivre et de l'origan selon les goûts. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

7. Préparer le moule : Prendre un moule à cake et le graisser avec de l'huile. Recouvrez-le de papier sulfurisé et badigeonnez-le d'un peu d'huile pour éviter qu'il ne colle.

8. Verser le mélange de pommes de terre dans le moule. Prenez les deux œufs restants et battez-les avec le yaourt et une pincée de sel. Ce mélange se répandra uniformément sur le cheesecake, lui donnant une texture moelleuse et un aspect appétissant.

9. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne) et faites cuire le cheesecake pendant 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; s'il ressort propre, le cheesecake est parfait.

10. Pour servir : une fois bien doré, laisser refroidir légèrement, puis couper en tranches épaisses. Le servir tiède avec une salade fraîche, qui complètera parfaitement les saveurs et apportera une touche de fraîcheur.

Conseils pratiques :

- Si vous souhaitez personnaliser la recette, vous pouvez ajouter des légumes tels que des poivrons ou des champignons, qui apporteront une touche de fraîcheur.
- Vous pouvez remplacer le bacon par du poulet ou de la dinde pour une alternative plus légère mais tout aussi savoureuse.
- Pour une saveur plus intense, essayez différents fromages tels que la feta ou la mozzarella.

Avantages nutritionnels :

Le caillé de pommes de terre au bacon est une excellente source de glucides, grâce aux pommes de terre, et de protéines, grâce aux œufs et au bacon. L'ajout de légumes frais et de verdure contribue également à l'apport de vitamines et de minéraux essentiels.

Calories :

Une portion de joue de pommes de terre au bacon contient environ 300 à 350 calories, selon les ingrédients utilisés et la taille de la portion. C'est un bon choix pour un repas rassasiant sans compromis sur la santé.

Questions fréquemment posées :

1. Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre blanches ?
Oui, les patates douces apporteront une saveur plus sucrée et une texture différente, mais le résultat sera tout aussi délicieux.

2. Comment puis-je conserver le gâteau de pommes de terre ?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes.

3. Peut-on le congeler ?
Oui, le gâteau au fromage aux pommes de terre et au jambon peut être congelé. Veillez à ce qu'il soit bien emballé pour éviter les brûlures de congélation.

Cette recette de scone au jambon et aux pommes de terre n'est pas seulement savoureuse, elle est aussi pleine de souvenirs et d'histoires de famille. Chaque tranche peut devenir une réunion avec des êtres chers, et ses saveurs vous transporteront dans un monde de confort culinaire. Préparez-la avec amour et savourez-en chaque bouchée !