Веганский торт с томатным соком

Постный торт с томатным соком: Необычное лакомство

Кто бы мог подумать, что томатный сок может стать секретным ингредиентом вкусного торта? Этот рецепт постного торта с томатным соком — не только отличный вариант для тех, кто придерживается диетических ограничений, но и приятный сюрприз для вкусовых рецепторов. Вдохновение для этого рецепта пришло из желания экспериментировать с необычными ингредиентами, а результат — слегка влажный и ароматный торт, идеально подходящий для любого случая.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

*Для теста:*
- 15 столовых ложек масла (выберите легкое подсолнечное или оливковое масло, чтобы не изменить вкус торта)
- 5 столовых ложек сахара
- 15 столовых ложек томатного сока (свежевыжатый сок — идеальный вариант)
- 1 чайная ложка соды
- Сок лимона (достаточно, чтобы погасить соду)
- 500-550 г муки (цельнозерновая мука может добавить нотку полезности)
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 пакетик ванильного сахара

*Для крема:*
- 1 литр соевого молока (или воды, если вы предпочитаете)
- 10 столовых ложек сахара
- 200 г манной крупы
- 200 г маргарина (убедитесь, что он комнатной температуры)
- Цедра одного лимона
- Сок половины лимона
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 банка сливового варенья 400 г (или другое варенье по вашему выбору)
- Сахар для посыпки (для декора)

Приготовление

1. Приготовление теста

Начните с приготовления теста. В большой миске соедините масло с сахаром. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте томатный сок и снова перемешайте.

Погасите соду немного лимонным соком и добавьте в смесь масла и сахара. Добавьте ванильный экстракт и ванильный сахар. Начните постепенно просеивать муку, помешивая ложкой, пока тесто не станет слишком густым для смешивания.

Теперь пришло время замешивать! Используйте руки, чтобы работать с тестом, пока оно не станет не липким и легким в формировании. Разделите тесто на четыре равные части и оберните их пленкой. Уберите в холодильник на 20 минут; этот шаг поможет получить более хрустящие коржи.

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом дно формы размером 24x27 см. Достаньте первый шарик теста из холодильника, посыпьте немного муки на кусок пергаментной бумаги и раскатайте тесто скалкой. Поместите корж на дно формы и уберите пергамент. Выпекайте корж в течение 8-9 минут, пока края не станут слегка золотистыми.

Повторите процесс с другими тремя шариками теста, оставляя коржи остывать на разделочной доске.

2. Приготовление крема

В кастрюле соедините соевое молоко с сахаром и доведите до кипения на среднем огне. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и добавьте манную крупу, постоянно помешивая венчиком. Это ключевая техника, чтобы избежать образования комков.

Продолжайте мешать, пока крем не загустеет, как пудинг. Как только вы достигли желаемой консистенции, снимите крем с огня и добавьте тертую лимонную цедру. Накройте пленкой и дайте немного остыть.

Когда крем будет теплым, добавьте маргарин и хорошо перемешайте. В конце добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. Перемешайте все до получения однородного крема.

3. Сборка торта

Теперь, когда все компоненты готовы, пришло время собирать торт! Поместите первый корж на разделочную доску. Распределите половину крема сверху, выравнивая его равномерно. Поместите второй корж сверху и добавьте варенье, убедившись, что оно равномерно распределено. Если варенье слишком жидкое, оно может вытекать, поэтому выбирайте более густое варенье.

Поместите третий корж, добавьте оставшийся крем и, наконец, положите последний корж. Накройте торт пленкой и оставьте в холодильнике на ночь. Этот шаг необходим, чтобы позволить вкусам смешаться и получить идеальную текстуру.

4. Подача

На следующий день достаньте торт из холодильника и нарежьте его острым ножом. Посыпьте сахаром и подавайте с чашкой чая или кофе. Этот постный торт с томатным соком также идеально подходит для праздничного стола или в качестве десерта на встрече с друзьями.

Полезные советы и рекомендации

- Вариации варенья: Если у вас нет сливового варенья, попробуйте абрикосовое или малиновое варенье для другого вкуса.
- Улучшите текстуру: Добавьте немного кукурузного крахмала в крем, чтобы сделать его еще более гладким.
- Заморозка: Торт можно замораживать, но убедитесь, что вы хорошо его накрыли, чтобы избежать образования льда.
- Калории: Одна порция содержит около 250 калорий, но в зависимости от используемых ингредиентов это число может варьироваться.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид растительного молока?
Да, вы можете использовать миндальное или овсяное молоко, но вкус торта немного изменится.

2. Как сделать торт менее сладким?
Уменьшите количество сахара в креме и в тесте, подстраивая вкус под свои предпочтения.

3. Могу ли я добавить фрукты в крем?
Конечно! Вы можете добавить банановое пюре или тертое яблоко для более насыщенного вкуса.

Этот постный торт с томатным соком — это не только необычный рецепт, но и приятное испытание для любого любителя кулинарии. Экспериментируйте, адаптируйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!