Шпинатный пудинг

Чтобы приготовить вкусное блюдо со шпинатом и сыром, начните с обжаривания нарезанного соломкой лука на сковороде с разогретым маслом. Выберите сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания ингредиентов. Обжаривайте лук на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет прозрачным и ароматным. Этот шаг необходим для того, чтобы освободить все ароматы лука, которые добавят глубину блюду.

Как только лук будет готов, добавьте хорошо отжатый свежий шпинат. Убедитесь, что шпинат хорошо отжат, так как избыток воды разбавит смесь. Посолите и поперчите по вкусу, осторожно, чтобы не переборщить, так как смесь из сушеных овощей, которую вы будете использовать, также добавит нотку вкуса. Вмешайте эту смесь, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока вся жидкость, выделенная шпинатом, не испарится. Это критически важный шаг, так как слишком влажная смесь может повлиять на текстуру готового блюда.

Когда смесь будет готова, снимите сковороду с огня и добавьте мелко нарезанные травы, такие как укроп или петрушка, в зависимости от ваших предпочтений. Дайте смеси немного остыть, чтобы избежать сворачивания сыра при добавлении горячих ингредиентов. Теперь подготовьте ломтики хлеба, которые вы замочите в молоке, а затем хорошо отожмете, чтобы не добавить излишней влаги в смесь.

В отдельной миске натрите сыр и взбейте белки с щепоткой соли до жестких пиков. Это придаст блюду воздушную текстуру. Аккуратно вмешайте замоченные ломтики хлеба, сыр и взбитые белки в шпинатную смесь, осторожно перемешивая, пока все не станет однородным.

Подготовьте две небольшие формы для выпечки, смазав их маслом и обсыпав панировочными сухарями, чтобы избежать прилипания. Равномерно распределите смесь по двум формам, а сверху используйте ложку, чтобы создать небольшое углубление в каждой порции, куда добавите желток. Это придаст привлекательный вид и богатый вкус при запекании.

Запекайте при 180 градусах Цельсия около 20 минут, ваше блюдо станет золотистым и аппетитным. Когда будет готово, достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Приятного аппетита! Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы впечатлить друзей на ужине.